Άρθρο

Η μεγάλη συζήτηση για την προέλευση των παγωτών Sundae

top-leaderboard-όριο '>

Η καταπληκτική σάλτσα σοκολάτας πάνω από το παγωτό και η ολοκλήρωσή της με ένα κεράσι μοιάζει με μια τόσο απλή, διαισθητική απόφαση που δεν είναι περίεργο ότι πολλά μέρη ισχυρίζονται ότι είναι τα πρώτα που το έκαναν. Αλλά ποιος έκανε το πρώτο αληθινό παγωτό παγωτό, και ποιος βρήκε αυτό το μοναδικό όνομα; Αυτά είναι ερωτήματα με τα οποία οι λάτρεις των τροφίμων παλεύουν για περισσότερο από έναν αιώνα.

Αρκετές πόλεις ισχυρίζονται ότι είναι η γενέτειρα των παγωτών sundae, μεταξύ των οποίων Νέα Ορλεάνη, Νέα Υόρκη, Μπάφαλο και Κλίβελαντ. Όμως, οι ισχυρότεροι ισχυρισμοί πέφτουν σε τρεις πολύ μικρότερες τοποθεσίες - συμπεριλαμβανομένων δύο που βρίσκονται στο λαιμό του άλλου εδώ και χρόνια για το θέμα.

Ο πρώτος ισχυρισμός ανήκει στο Two Rivers, στο Ουισκόνσιν, που βρίσκεται 40 μίλια νοτιοανατολικά του Green Bay, στις όχθες της λίμνης Μίσιγκαν. Την καλοκαιρινή Κυριακή του 1881, ο ιδιοκτήτης σιντριβανιών Ed Berners, μετά από αίτημα ενός πελάτη που έπαιξε διακοπές, έριχνε χύσιμο σιρόπι σοκολάτας πάνω σε ένα μπολ με παγωτό βανίλια. Ο Berners είπε σε μεταγενέστερες συνεντεύξεις ότι δεν πίστευε ότι η παρασκευή θα είχε καλή γεύση - κάτι που είναι κατανοητό, καθώς η σόδα ήταν το κοινό συμπλήρωμα του παγωτού εκείνη την εποχή. Ευτυχώς για τον Berners, ήταν λάθος.

Αφού απολάμβανε το γεμάτο σοκολάτα, άρχισε να το σερβίρει κάθε Κυριακή μετά για ένα νικέλιο. Αναμίχθηκε επίσης σε άλλα συστατικά, όπως μπανάνες, ξηροί καρποί, σάλτσα βατόμουρου και διογκωμένο ρύζι, μαγειρεύοντας δημιουργίες με πολύχρωμα ονόματα όπως η Jennie Flip και η Flora Dora. Λόγω της σημασίας της τελευταίας ημέρας της εβδομάδας, ο Berners κάλεσε τη σοκολάτα και το παγωτό του ως «Κυριακή», αλλάζοντας αργότερα το όνομα σε «sundae» μετά από πρόταση ενός πελάτη.

Οι κάτοικοι των Two Rivers, οι οποίοι σήμερα αριθμούν περίπου το 2000, είναι πολύ περήφανοι για τη συμβολή τους στα μενού επιδόρπια της Αμερικής. Στο κέντρο επισκεπτών της πόλης στεγάζεται ένα αντίγραφο της βρύσης σόδας του Berners, όπου μπορείτε να σταματήσετε για το δικό σας Two Rivers sundae. Υπάρχει επίσης μια πινακίδα και διάφορες αναφορές σε όλη την πόλη που την ονομάζουν «επίσημη» γενέτειρα των παγωτών.

Ωστόσο, μια συγκεκριμένη τραγανή κολλεγιακή πόλη στην πολιτεία της Νέας Υόρκης, παρακαλεί να διαφέρει με αυτήν την ονομασία. Αξιωματούχοι στην Ιθάκη της Νέας Υόρκης ισχυρίζονται ότι την Κυριακή 3 Απριλίου 1892, ο Αιδεσιμότατος Τζον Σκοτ ​​της τοπικής μοναριαίας εκκλησίας έπεσε από το Platt & Colt Pharmacy μετά από υπηρεσίες για να απολαύσει ένα μπολ με παγωτό με τον ιδιοκτήτη του καταστήματος, Τσέστερ Πλατ. Αντί των συνηθισμένων άκοπων βανίλιας, ο Platt αποφάσισε να προσθέσει σιρόπι κεράσι και ένα ζαχαρωμένο κεράσι σε κάθε μερίδα παγωτού. Ο Πλατ ονόμασε τη δημιουργία του το «Cherry Sunday» προς τιμήν της ημέρας και την πιο ιερή παρέα του. Συνειδητοποιώντας ότι είχε χτύπημα στα χέρια του, διαφήμισε το πιάτο στην τοπική εφημερίδα και λίγο μετά την Κυριακή παρουσίασε μια σοκολάτα και μια φράουλα. Τελικά άλλαξε το όνομα του πιάτου του σε «sundae» για να αποφύγει να προσβάλει τον καλό σεβασμό και την εκκλησία.

Οι άνθρωποι στην Ιθάκη πιστεύουν ότι η ιστορία τους ξεπερνά τους δύο ποταμούς για έναν μεγάλο λόγο: στοιχεία. Πριν από μερικά χρόνια, ένα ζευγάρι ατρόμητων τοπικών γυμνασίων ριζώθηκε στα αρχεία της πόλης και βρήκε ένα συμπαγές χαρτί. Αυτό περιλαμβάνει τη διαφήμιση της εφημερίδας του 1892 (που πιστεύεται ότι είχε τοποθετηθεί την επόμενη ημέρα μετά την πρώτη εξυπηρέτηση του Cherry Sunday), ένα άρθρο εφημερίδας σχετικά με τις Κυριακές του Platt, μια επιστολή από τον υπάλληλο του καταστήματος και ένα βιβλίο που αποδεικνύει ότι ο Platt είχε όλα τα απαραίτητα συστατικά.



Παιχνίδι, σετ, αγώνα για την Ιθάκη, σωστά;

γιατί τα μαλλιά γίνονται πρώτα γκρίζα στους ναούς

iStock

Λοιπόν, όχι αρκετά. Το Two Rivers υποστηρίζει την ιστορία του, παρά τη φαινομενικά ανόητη θήκη της Ιθάκης. Το επιχείρημά τους: Ακριβώς επειδή δεν έχουν αποδεικτικά στοιχεία δεν σημαίνει ότι δεν συνέβη. Με τις δύο πλευρές σκαμμένες σταθερά, αναπτύχθηκε μια αστική (αν και καλή χιούμορ) μάχη μεταξύ των πόλεων. Ο καθένας έχει αγοράσει μια διαφήμιση στην εφημερίδα του άλλου αναφέροντας την περίπτωσή της. Οι αξιωματούχοι έχουν γράψει επιστολές ξανά και ξανά με τα χρόνια. Οι ιστότοποι και των δύο πόλεων λένε την πλευρά τους, τραβώντας επίσης την άλλη. Δύο ποταμοί έδωσαν ακόμη και μια εντολή παύσης και απόσυρσης στην Ιθάκη σχετικά με την ιστορία τους σχετικά με τα ηλιακά.

Οι κάτοικοι, εν τω μεταξύ, ακούγονται γρήγορα για την αντίστοιχη πρώτη τους.

«Όλοι γνωρίζουν ότι οι δύο ποταμοί το εφευρέθηκαν», είπε ένας κάτοικοςΟι Νιου Γιορκ Ταιμςτο 2006. 'Γι 'αυτό είμαστε όλοι τόσο παχύ εδώ. Τρώμε πολλά από αυτά. '

Πριν από λίγα χρόνια, ο δήμαρχος της Ιθάκης έλαβε περισσότερες από 100 καρτ-ποστάλ από κατοίκους του Two Rivers, συμπεριλαμβανομένης μιας από το 'The Ghost of Ed Berners'. Το Two Rivers έστειλε επίσης ένα DVD πολιτών που τραγουδούσαν ένα sundae «τραγούδι μάχης». Σε απάντηση, η Ithaca βρήκε το δικό της τραγούδι με τίτλο «Sundae Love», μια μπαλάντα σε στιλ κουρείου που έχει ρυθμιστεί στο «Moon River».

Δύο ποταμοί, πάντα σε άρνηση
Η ιστορία που συλλέγετε δεν θα παίξει.
Ο σηματοδότης σας, ένας πλαστογράφος της αλήθειας
Χωρίς αποδείξεις για το sundae, οι ισχυρισμοί σας λιώθηκαν

Ενώ η Ιθάκη και οι δύο ποταμοί συνεχίζουν να το καταφέρνουν για την υπεροχή των sundae, μια τρίτη πόλη ησυχία κάνει την υπόθεσή της. Το 1890, η πόλη του Έβανστον του Ιλλινόις επέβαλε απαγόρευση απαγόρευσης σόδας παγωτού την Κυριακή. Αυτός ο «μπλε νόμος» δημιουργήθηκε από την επιρροή της μεθοδιστικής εκκλησίας, η οποία δεν ήταν ευχαριστημένη με το πλήθος των τοπικών σιντριβανιών που σχεδίαζαν το Σάββατο. Οι βρύσες σόδας και τα καταστήματα ναρκωτικών, σε απάντηση, βρήκαν μια έξυπνη λύση: η «σόδα της Κυριακής». Όπως έγραψε ο Ρίτσαρντ Λόιντ Τζόουνς, πρώην συντάκτης εφημερίδων που μεγάλωσε τότε στο Έβανστον:

«Ορισμένοι έξυπνοι ζαχαροπλάστες και χειριστές φαρμακείων στο« Heavenston », σύμφωνα με το νόμο, σερβίρουν παγωτό με το σιρόπι της επιλογής σας χωρίς τη σόδα. Με τον τρόπο αυτό συμμορφώνεται με το νόμο. Δεν σερβίρουν σόδες παγωτού. Σερβίρισαν σόδες χωρίς σόδα την Κυριακή. Αυτή η σόδα χωρίς σόδα ήταν η σόδα της Κυριακής. '

iStock

Γεννημένος από αναγκαιότητα, η σόδα της Κυριακής, ωστόσο, υπέστη αλλαγή ονόματος ώστε να μην προσβάλει περαιτέρω την εκκλησία. Το παγωτό sundae του Evanston έγινε τοπική επιτυχία και γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα. Ή έτσι λένε οι Evanstonians. Η Ιθάκη, γράφει ο Τζόουνς, πιθανότατα πήρε την ιδέα από έναν βορειοδυτικό μαθητή που επέστρεφε στο σπίτι του στην πολιτεία της Νέας Υόρκης ή από έναν μαθητή του Κορνέλ από το Έβανστον.

Οι άλλες ιστορίες προέλευσης από όλη τη χώρα είναι τόσο πολύχρωμες όσο πολλές. Περιλαμβάνουν έναν φαρμακοποιό που ονομάζεται Sonntag (Σουηδικά για την «Κυριακή»), μια σπασμένη μηχανή σόδας, έναν πάστορα με ένα γλυκό δόντι και ένα απαιτητικό κοριτσάκι με λαχτάρα για σιρόπι σοκολάτας.

πόσα επίπεδα στο ms pac man

Σύμφωνα με την Anne Cooper Funderburg, συγγραφέας τουSundae Best: Μια ιστορία των σιντριβανιών της σόδας, το όνομα «sundae» σχεδόν σίγουρα αναπτύχθηκε ως τρόπος αποφυγής προσβολής της εκκλησίας. Πέρα από αυτό, ωστόσο, είναι δύσκολο να πούμε τίποτα με βεβαιότητα σχετικά με την προέλευση του παγωτού. Μέρος της δυσκολίας είναι η διαλογή των διαφόρων λογαριασμών. Υπάρχει επίσης το ερώτημα για το τι πραγματικά κάνει τα ηλιοφάνεια; Είναι ο συνδυασμός παγωτού, σοκολάτας και κερασιού; Ή θα πρέπει να υπάρχουν και ψιλοκομμένα καρύδια; Και τι γίνεται με την κρέμα σαντιγί;

Ευτυχώς, δεν απαιτείται οριστική απάντηση για να απολαύσετε.