Τζίντζερ Αλε, Τζίντζερ Μπύρα και η Ιστορία της Μόσχας

Σήμερα, χρησιμοποιούμε μπύρα τζίντζερ για να φτιάξουμε το Moscow Mules επειδή προσθέτει μια έντονη γεύση τζίντζερ στο ποτό. Αλλά πίσω όταν δημιουργήθηκε το Μόσχα Μόσχα το 1946, η μπίρα τζίντζερ ήταν μέρος της στρατηγικής μάρκετινγκ του ποτού.

Αλε, όχι!

Εάν έχετε ποτέ εξαντλήσει την μπίρα τζίντζερ, ίσως να μπείτε στον πειρασμό να αντικαταστήσετε την πιπερόριζα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιο γλυκό, αφρώδες ποτό με λιγότερο λάκτισμα. Μεγάλο μέρος της διαφοράς έγκειται στην παραγωγή κάθε τύπου ποτού. Ιστορικά, η μπίρα τζίντζερ ήταν δημοφιλής πρώτη. Στην πραγματικότητα, ήταν αρχικά δημοφιλές ως αλκοολικό σκεύασμα έως και 11% κατ 'όγκο αλκοόλ (ABV). Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ προήλθε από ζύμωση τζίντζερ, ζάχαρη και νερό και στη συνέχεια προσθήκη εκχύλισης τζίντζερ-λεμονιού.

Το τζίντζερ είναι μια ρίζα που είναι πλούσια σε βακτήρια γαλακτικού οξέος και ζύμες. Μόλις αναμειχθεί με νερό και ζάχαρη, οι φυσικές ζύμες μετατρέπουν τη ζάχαρη σε αιθανόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Για να ελαχιστοποιηθεί η περιεκτικότητα σε αλκοόλ, εμφιαλώνεται γρήγορα και ψύχεται. Εκτός αν πωληθεί στο διάδρομο μπύρας, η μπύρα με τζίντζερ που διατίθεται στο εμπόριο θα περιέχει λιγότερο από 0,5% ABV, καθιστώντας το νόμιμα μη αλκοολικό.

Αντίθετα, το τζίντζερ μπύρα είναι βασικά αρωματισμένο με τζίντζερ σόδα. Υπάρχουν δύο τύποι αυτής της σόδας που ρυθμίζει το στομάχι: χρυσή και ξηρή. Το χρυσό, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι ένα πιο σκοτεινό, πιο πικάντικο φίλτρο, ενώ το ξηρό τείνει να είναι πιο ανοιχτόχρωμο και ελαφρότερο.

Παρά τις παραδοσιακές διαφορές στην παραγωγή, οι διαθέσιμες μπύρες τζίντζερ και μπύρες τζίντζερ είναι πολύ πιο παρόμοιες. Πολλές μπύρες τζίντζερ που παράγονται μαζικά παρασκευάζονται προσθέτοντας μεγάλη γεύση τζίντζερ στο σόδα. Για να εντοπίσετε μπύρες με τζίντζερ που παρασκευάζονται, αναζητήστε σόδες που είναι λιγότερο ανθρακούχα. Μερικές μπύρες με τζίντζερ πωλούνται χωρίς φιλτράρισμα, οπότε κάποια ιζήματα μπορεί να συσσωρεύονται στο κάτω μέρος της φιάλης.

πώς να ξαναχρησιμοποιήσετε το φλυτζάνι καφέ keurig

Εξαιρετική σκέψη

Το Moscow Mule έχει την ευθύνη να κάνει τη βότκα τόσο δημοφιλής όσο είναι σήμερα. Το 1934, ο Rudolf Kunnett αγόρασε τα δικαιώματα για τη μάρκα βότκας Smirnoff. Πέντε χρόνια αργότερα, ο Τζον Γ. Μάρτιν της Heublin, Inc. έπεισε τους ανώτερους στην εταιρεία του να αγοράσουν αυτό το νέο εμπορικό σήμα για 14.000 $. Χρησιμοποιώντας πώματα από μια αποτυχημένη επιχείρηση παραγωγής ουίσκι, εμφιάλωσαν το υπόλοιπο απόθεμα.

Ακόμα και με τη δημοτικότητα της βότκας στους αφοσιωμένους πότες, δεν το απολάμβανε ευρέως στην Αμερική μέχρι το 1946. Περίπου εκείνη την εποχή, ο Τζον Γ. Μάρτιν άρχισε να επισκέπτεται το Cock ‘n’ Bull Pub στο Χόλιγουντ. Ο ιδιοκτήτης του μπαρ είχε μια εξίσου δύσκολη στιγμή να πουλήσει την πικάντικη μπύρα με τζίντζερ που είχε παρασκευάσει και ένας άλλος φίλος του είχε μια δύσκολη εταιρεία χαλκού. Οι τρεις συνδύαζαν τα προϊόντα τους - μαζί με μισό ασβέστη και ένα πιασάρικο, χωρίς νόημα όνομα - και γεννήθηκε το Mule της Μόσχας.

ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τα κόκκινα μάτια βατράχους

Εάν είστε δύσπιστοι για τη διαφορά γεύσης μεταξύ τζίντζερ μπύρα και μπίρα τζίντζερ, δοκιμάστε το και με τα δύο. Μπορείτε επίσης να το καρυκεύσετε χρησιμοποιώντας απλό σιρόπι εγχυμένο με τζίντζερ.

Clair McLafferty

Συνταγή μουλάρας της Μόσχας

½ oz χυμό ασβέστη
Simple oz απλό σιρόπι
2 ουγκιές βότκα

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια κούπα χαλκού (ή γυαλί Collins). Γεμίστε με τζίντζερ μπύρα και ρίξτε το λάιμ. Σερβίρετε με άχυρο ή κάτι άλλο για να ανακατέψετε το ποτό.