9 Δροσερές, περίεργες και εκκεντρικές ποικιλίες κρασιού

Το κρασί μπορεί να γίνει παράξενο. Όταν σχεδιάζετε το επόμενο soiree σας, παραλείψτε τις συμβατικές ποικιλίες vino και επιλέξτε έναν τύπο που είναι κατασκευασμένος από μη συμβατικά (ή ευθεία εκκεντρικά) συστατικά ή μια μοναδική απόχρωση. Πιείτε μια έμπνευση παρακάτω.

1. ROSE PETAL WINE

Το μικρό, οικογενειακά διοικούμενο Lurgashall Winery βρίσκεται στο Δυτικό Σάσεξ της Αγγλίας και παράγει κρασιά, οινοπνευματώδη ποτά και λιβάδια από φρούτα και φυσικά συστατικά, όπως σφύρα σημύδας, μπράμπες, μέλι και καρύδια. Η Royal National Rose Society, μια εξειδικευμένη εταιρεία φυτών στην Αγγλία που επικεντρώνεται στη φροντίδα και την καλλιέργεια τριαντάφυλλου, ανέθεσε στον Lurgashall να φτιάξει ένα ροζέ κρασί από χειροποίητα πέταλα λουλουδιών. Το vintage ροζ χρώμα είναι αρωματικό και μεσαίο-ξηρό. Δεν υπάρχει λόγος, ωστόσο, για το αν έχει γεύση τόσο αρωματική όσο μυρίζει το μητρικό φυτό.

2. ΜΕΤΕΩΡΙΤΟΣ ΟΙΝΟΣ

Το 2012, ο Ian Hutcheon - ο οποίος τότε εργάστηκε ως διευθυντής του Tremonte Vineyard στην κοιλάδα Cachapoal της Χιλής - συγχώνευσε την αγάπη του για το κρασί και την αστρονομία: Απελευθέρωσε ένα Cabernet Sauvignon που ζυμώθηκε σε έναν κάδο με έναν μετεωρίτη 4,5 δισεκατομμυρίων ετών. είχε συντρίψει στην έρημο Ατακάμα πριν από περίπου 6000 χρόνια. Κατάλληλα, ο Χούτσεον ονόμασε τον τρύγο «Μετεώριτο».

Αρχικά, ο Χούτσεον πούλησε μόνο το κρασί στο παρατηρητήριό του, το Centro Astronomico Tagua Tagua, το οποίο άνοιξε το 2007. «Η ιδέα πίσω από τη δημιουργία του κρασιού ήταν να συνδυάσει την αστρονομία με την οινοποίηση, και να προσφέρει το κρασί ως διασκεδαστικό προϊόν που θα μπορούσαν να πάρουν οι επισκέπτες στο παρατηρητήριό μας. σπίτι ως αναμνηστικό », είπε ο ΧούτσεονΗ επιχείρηση ποτώντο 2013. Αλλά το κρασί που εμπνεύστηκε από το διάστημα κατέληξε να προσελκύσει διεθνή προσοχή και οι λάτρεις του κρασιού από άλλες χώρες - συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ - διαμαρτυρήθηκαν για να δοκιμάσουν το ουράνιο ποτό για τον εαυτό τους.

3. ΜΠΛΕ ΚΡΑΣΙ

Πήγαμε ζωντανά

Το κρασί είναι συνήθως κόκκινο, λευκό, ροζ ή κίτρινο. Αλλά χάρη σε μια νεοσύστατη επιχείρηση που αποτελείται από έξι νέους ισπανούς επιχειρηματίες, σύντομα θα μπορέσουμε να πιούμε μια μπλε ποικιλία. Η εταιρεία - και το κρασί της - ονομάζεται GIK, και οι ιδρυτές της (που δεν έχουν προηγούμενη εμπειρία οινοποίησης) συνεργάστηκαν με το Πανεπιστήμιο της Χώρας των Βάσκων και το τμήμα έρευνας τροφίμων της κυβέρνησης των Βάσκων για την παραγωγή του κεριού.

ποιο ήταν το αρχικό όνομα του καλωδιακού τηλεοπτικού δικτύου hbo

Το κρασί του Gik είναι φτιαγμένο από ένα μείγμα σταφυλιού με κόκκινο και λευκό, με ένα γλυκαντικό χωρίς θερμίδες στο μείγμα. Παραδόξως, η έντονη απόχρωση δεν προέρχεται από βαφή - φέρεται να είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής χρωστικής που βρίσκεται στο δέρμα των σταφυλιών, σε συνδυασμό με λουλάκι από τοΤανκτορία Ισατήςφυτό. Μπορείτε να αγοράσετε Gik online στην Ευρώπη και είναι επίσης διαθέσιμο για προπαραγγελία στις Η.Π.Α.

4. ΚΟΙΝΟΣ ΑΡΩΜΑΤΟΣ ΚΑΦΕ

Φίλοι διασκεδαστικό κρασί

Γνωρίζετε αυτό το συναίσθημα κοντά στο τέλος της ημέρας, όταν δεν είστε σίγουροι αν χρειάζεστε ένα φλιτζάνι καφέ για να απολαύσετε ή ένα ποτήρι κρασί για να χαλαρώσετε; Το Friends Fun Wine σίγουρα το κάνει. Η εταιρεία που εδρεύει στη Φλόριντα πωλεί διαφορετικούς τύπους κονσερβοποιημένου κρασιού, συμπεριλαμβανομένων αυτών που ορίζουν ως το πρώτο κρασί καφέ στον κόσμο. Προς το παρόν, προσφέρει Cabernet Coffee Espresso και Chardonnay Coffee Cappuccino, καθώς και ποτά μη καφέ, όπως sangria και moscato.

5. ΟΙΝΟΣ ΠΟΥΜΠΙΝΓΚ

Όχι στα μπαχαρικά κολοκύθας; Δοκιμάστε το αλκοολούχο ξάδερφό του - κρασί κολοκύθας - δοκιμάστε. Το οινοποιείο Maple River στο Casselton, Βόρεια Ντακότα, παρασκευάζει το εποχιακό ποτό από τοπικές κολοκύθες. Σύμφωνα με το προσωπικό, το φθινοπωρινό ποτό είναι τόσο δημοφιλές που εξαντλείται γρήγορα κάθε φθινόπωρο (ως εκ τούτου δεν αναφέρεται στον ιστότοπό τους). Ωστόσο, οι επισκέπτες του αμπελώνα μπορούν ακόμη να δοκιμάσουν άλλες ασυνήθιστες γεύσεις - όπως βερίκοκο, φραγκοστάφυλο, λιλά και φράουλα-ραβέντι - ανάλογα με την εποχικότητά τους.

6. ΑΡΩΜΑ ΚΡΑΣΙ ΚΕΙΚ

Αμπελώνες τούρτας γενεθλίων

Αμπελώνες τούρτας γενεθλίων

Το όνομα πηγαίνει κατευθείαν στο σημείο. Η εταιρεία με έδρα τη Νέα Υόρκη παρασκευάζει κρασί που, σύμφωνα με αυτούς, έχει γεύση σαν τούρτα γενεθλίων. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε μια ποικιλία λευκών κρασιών που έχουν γεύση όπως φράουλα φράουλας, cheesecake και κουρκούτι κέικ και κόκκινα αρώματα όπως κέικ καφέ και κέικ μαύρου δάσους.

7. JALAPENO WINE

10 απίστευτα γεγονότα για τον πρωκτό

Οινοποιείο Καρδινάλιου

Αρκετά γενναίος για να φάει ολόκληρο ένα πιπέρι jalapeno; Δοκιμάστε να πίνετε ένα ολόκληρο μπουκάλι. Βρίσκεται 30 λεπτά βόρεια της Φιλαδέλφειας, το Cardinal Hollow Winery στο West Point της Πενσυλβανίας παράγει περισσότερους από 25 διαφορετικούς τύπους κρασιών - συμπεριλαμβανομένων φράουλας, βατόμουρου και πικραλίδας - αλλά μία από τις καλύτερες πωλήσεις τους είναι το κρασί jalapeno. Εάν η ιδέα να πιείτε αλκοόλ από φλογερές πιπεριές τσίλι φαίνεται πιο τρομακτική από νόστιμη, μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε μαζί της. Το Cardinal Hollow Winery συνιστά να το χρησιμοποιήσετε για να μαρινάρετε το κρέας, να πασπαλίζετε με σαλάτες και να το προσθέτετε σε άλλους τύπους κρασιού για ένα επιπλέον λάκτισμα.

8. Υβρίδια μπύρας

Κεφάλι σκύλου

Οι πότες συνήθως ταυτίζονται είτε ως 'κρασί' είτε ως 'μπύρα' άτομα, αλλά μια χούφτα ζυθοποιεία έχουν θολώσει αυτήν τη γραμμή (και μπερδεύει τους γούστους όλων) δημιουργώντας μια ποικιλία μοναδικών υβριδίων μπύρας / κρασιού. Οι ζυθοποιοί θα προσθέσουν χυμό σταφυλιών, ολόκληρα σταφύλια και μούστο (ένα μείγμα από δέρματα, σπόρους, μίσχους και άλλα προϊόντα σταφυλιού) στο προϊόν τους ή ζύμωση μπύρας χρησιμοποιώντας ζύμες κρασιού.

Ένα αξιοσημείωτο παράδειγμα είναι το Dogfish Head Brewery, το βαρέων βαρών μπύρας βιοτεχνίας στο Milton, Delaware. Μία από τις μπύρες τους, που ονομάζεται Noble Rot, περιέχει δύο λευκά σταφύλια κρασιού: pinot gris και viognier σταφύλια. (Οι τελευταίοι έχουν μολυνθεί με έναν «καλοπροαίρετο μύκητα» που ονομάζεται botrytis, δηλαδή «ευγενή σήψη», για να μειώσουν την περιεκτικότητα σε νερό και να μεγιστοποιήσουν τη γλυκύτητά τους.) Ένα άλλο ζυθοποιείο, το Sixty-One IPA, παρασκευάζεται με μούστο σταφυλιών Syrah. Το Midas Touch είναι ένα υβριδικό ποτό κρασιού / μπύρας / υδρόμετρου, εμπνευσμένο από συστατικά που βρέθηκαν σε δοχεία κατανάλωσης 2700 ετών που ανακάλυψαν οι αρχαιολόγοι στον θρυλικό τάφο του Βασιλιά Μίντα.

9. ΚΡΑΣΙ VODKA

Ένα προσαρμοσμένο κοστούμι για το Absolut Tune, έναν γάμο με την αφρώδη Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc και τη διάσημη βότκα Absolut! pic.twitter.com/zuNW5TWA1α

- Artus Vinis (@ArtusVinis) 5 Δεκεμβρίου 2016

Το 2012, η ​​Absolut Vodka κυκλοφόρησε το Tune, ένα αφρώδες Sauvignon Blanc με βότκα. (Σύμφωνα με πληροφορίες είχε 14% ABV, το οποίο υποδηλώνει ότι το ποτό είχε σχετικά λίγο πραγματικό σκληρό αλκοόλ σε αυτό.) Το επόμενο έτος, ο Tune ανακλήθηκε σε 10 πολιτείες αφού ανακαλύφθηκε ότι η μάρκα δεν αποκάλυψε εάν το κρασί περιείχε θειικά άλατα . Τελικά, το Tune διακόπηκε, αλλά μερικοί διαδικτυακοί λιανοπωλητές εξακολουθούν να φαίνεται να το πωλούν.

ΜΠΟΝΟΣ: ΟΙΝΟΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟΣ ΑΠΟ ΑΜΠΕΛΟΜΕΝΟΥΣ ΣΕ ΧΩΡΟ (ΕΘΝΙΚΟ)

iStock

Στο μέλλον, οι άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν κρασί από σταφύλια που καλλιεργούνται σε θάλαμο ανάπτυξης φυτών στο Διεθνή Διαστημικό Σταθμό. Το 2015, αξιωματούχοι ανακοίνωσαν ότι το εμπορικό διαστημικό σκάφος SpaceX Dragon θα παραδώσει σπόρους σταφυλιών κρασιού στον κατοικήσιμο δορυφόρο στην επερχόμενη εμπορική αποστολή ανεφοδιασμού τον Απρίλιο. Αποδεικνύεται ότι τα σταφύλια κρασιού είναι ιδανικά για διαστημικά ταξίδια: δεν χρειάζονται πολύ νερό, παράγουν ισχυρά φρούτα και αποδίδουν λίγα απόβλητα.