Άρθρο

7 γεγονότα για τη γιορτή των επτά ψαριών

top-leaderboard-όριο '>

Για τους Ιταλούς-Αμερικανούς, η Γιορτή των Επτά Ψαριών - ένα δείπνο με ωράρια νοσταλγία, που αποτελείται από τουλάχιστον επτά διαφορετικά είδη θαλασσινών - είναι η καθοριστική παράδοση της Παραμονής των Χριστουγέννων. Ισχυρά ριζωμένο στο ρωμαιοκαθολικό υπόβαθρο της Ιταλίας, τοΓιορτή των Επτά Ψαριώνείναι ένα απολαυστικό μείγμα του ιερού και κοσμικού, του παλιού κόσμου και του νέου.

1. Δεν είναι Ρωμαιοκαθολική γιορτή.

Η γιορτή των επτά ψαριών μπορεί να συμβαδίζει με τον Ρωμαιοκαθολικισμό, αλλά δεν είναι μια θρησκευτική «ημέρα γιορτής». Δεν υπάρχει το «Γιορτή των Επτά Ψαριών» στο Ρωμαιοκαθολικό ημερολόγιο. (Στην πραγματικότητα, στον Ρωμαιοκαθολικισμό, μια ημέρα γιορτής δεν έχει καμία σχέση με το φαράγγι του εαυτού σας και οτιδήποτε έχει να κάνει με τον προβληματισμό και τον εορτασμό μιας σημαντικής πτυχής της πίστης, συχνά της ζωής ενός αγίου.) Το όνομα της παράδοσης παίρνει μόνο μετά το λαϊκό ορισμός τουγιορτή: δηλαδή, υπάρχει πολύ φαγητό στο τραπέζι!

2. Παραδοσιακά, η 24 Δεκεμβρίου ήταν μια μέρααποφύγειτροφή.

Στο καθολικό λειτουργικό ημερολόγιο, υπάρχουν ειδικές ημέρες αποχής (όπου οι οπαδοί συμβουλεύονται να αποφεύγουν το κρέας) και ημέρες νηστείας (όπου οι οπαδοί συμβουλεύονται να μειώσουν την πρόσληψη τροφής τους, συνήθως σε ένα μόνο γεύμα την ημέρα). Πριν γίνουν μεταρρυθμίσεις στη δεκαετία του 1960, στις 24 Δεκεμβρίου - αυτό που ονομάζουν οι ΡωμαιοκαθολικοίΗ επαγρύπνηση της Γέννησης του Κυρίου- ήταν μια μέρα για γρήγοροκαιαπείχε, με τους προσκυνητές να επιτρέπεται γενικά να κάνουν το βράδυ. Η γιορτή των επτά ψαριών, λοιπόν, φαίνεται σαν μια προφανής λύση στις περιστάσεις: Έχετε μια μεγάλη, πεινασμένη καθολική-ιταλική οικογένεια που δεν έχει αγγίξει το φαγητό όλη την ημέρα. Κανένα από αυτά δεν επιτρέπεται να τρώει κρέας. Τι άλλο πρέπει να κάνετε, αλλά να προετοιμάσετε ένα τεράστιο βραδινό γεύμα ζυμαρικών και θαλασσινών;

πόσο χρονών ήταν η Λούσι μπάλα όταν πέθανε

3. Η παράδοση ξεκίνησε στη Νότια Ιταλία, αλλά όχι το όνομα.

Ενώ η παράδοση της απόλαυσης ενός μεγάλου κρέατος Παραμονής Χριστουγέννων χωρίς κρέας ήταν (και παραμένει) κοινή σε όλη την Ιταλία - καθώς και σε πολλές άλλες χώρες που κυριαρχούν οι Ρωμαιοκαθολικοί - η προέλευση της Γιορτής των Επτά Ψαριών έχει τις ρίζες της στη νότια Ιταλία. Η περιοχή, που περιβάλλεται από άφθονη ακτογραμμή, είναι γνωστή για τα θαλασσινά της για πολλές γενιές. Είναι επίσης ιστορικά φτωχότερο από την υπόλοιπη Ιταλία, με τους ντόπιους να προτιμούν τα ψάρια λόγω της σχετικής προσιτότητάς του.

δροσερές λέξεις που ξεκινούν με s

4. Η ενοποίηση της Ιταλίας βοήθησε τελικά να γιορτάσει την Αμερική.

Το 1861, οι περιοχές της ιταλικής χερσονήσου ενώθηκαν για να σχηματίσουν ένα μόνο έθνος. Οι πολιτείες του νότου (παλαιότερα ήταν το Βασίλειο των δύο Σικελιών) θα υποφέρουν από αυτό. Η νέα κυβέρνηση άρχισε να κατανέμει το μεγαλύτερο μέρος των πόρων της για τη διατροφή του Βορρά, προκαλώντας επιδείνωση της φτώχειας και του οργανωμένου εγκλήματος στο νότο –που ήταν ήδη προβλήματα–. Η κατάσταση βύθισε τη νότια Ιταλία σε τέτοια φτώχεια που περίπου 4 εκατομμύρια άνθρωποι από την περιοχή μετακόμισαν στην Αμερική μεταξύ του 1880 και του 1924. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτοί οι μετανάστες πήραν μαζί τους την παράδοση των μεγάλων, ψαριών, τα δείπνα της Παραμονής των Χριστουγέννων, καθιστώντας το ένα δημοφιλές Ιταλό-Αμερικανό γιορτή σήμερα.

5. Στην Ιταλία, θα έλεγαν απλώς τη γιορτήΗ εγρήγορση.

Αυτοί οι μετανάστες, ωστόσο, μάλλον δεν το ονόμασαν «Γιορτή των Επτά Ψαριών». Πιθανότατα, το ονόμασαν κάποια παραλλαγήΔείπνο Παραμονής Χριστουγέννων, Δείπνο, Παραμονή Χριστουγέννων,ή απλάΗ εγρήγορση. Το τρέχον όνομα της γιορτής - και η πρακτική της παρασκευής ακριβώς επτά τύπων ψαριών - προέρχεται από τον νέο κόσμο. «Δεν παρατηρούν πολλοί άνθρωποι αυτούς τους αριθμούς στην Ιταλία», δήλωσε η συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής Amy Riolo στην American Food Roots. «Είναι πολύ πιο δημοφιλές στη [Αμερική]. Οι Αμερικανοί λατρεύουν τα θέματα. '

«Ως Ιταλός, πρέπει να παραδεχτώ ότι δεν είχα ακούσει για [τη Γιορτή των Επτά Ψαριών]… και οι περισσότεροι από τους Ιταλούς φίλους μου δεν έχουν κάνει ούτε», έγραψε η Katia AmoreΠεριοδικό της Ιταλίας.



6. Δεν είναι σαφές τι σημαίνουν τα «επτά ψάρια».

Κανείς δεν ξέρει από πού προήλθε το 'επτά ψάρια'. Πολλοί επιμένουν ότι είναι ένα θρησκευτικό σύμβολο. Ο αριθμός επτά, τελικά, εμφανίζεται εκατοντάδες φορές στη Βίβλο και είναι σημαντικός στη Ρωμαιοκαθολική Εκκλησία: Μπορεί να αντιπροσωπεύει τα επτά μυστήρια. Ή οι επτά αρετές. Ή ίσως εορτάζει την ημέρα που οι Χριστιανοί πιστεύουν ότι ο Θεός ξεκουράστηκε. Άλλοι λένε ότι ο αριθμός είναι απλώς ένα καλό εργαλείο μάρκετινγκ που χρησιμοποιείται από τα εστιατόρια. (Πράγματι, το παλαιότερο άρθρο της εφημερίδας που βρήκαμε που περιέχει τη φράση «Γιορτή των Επτά Ψαριών» είναι μια διαφήμιση του 1983 για ένα εστιατόριο στη Φιλαδέλφεια.)

7. Η ποικιλία είναι γευστική.

«Μιλήστε με 10 Ιταλούς-Αμερικανούς για την ειδική γιορτή, και θα μπορούσατε να βρείτε 10 μενού για δείπνο, καθώς και μια ποικιλία επιλογών ψαριών», έγραψε ο Gerald Etter γιαΟ Φιλαδέλφεια Ερευνητής. Και αυτή είναι η ομορφιά της γιορτής: Δεν υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι κανόνες. Μερικοί άνθρωποι περιλαμβάνουν έως και 12 ή 13 πιάτα, όπως μύδια σε μακαρόνια, τηγανητό καλαμάρι, αντσούγιες, σαρδέλες, νταούκι με λεμόνι, scungilli, αστακός fra diavolo, capellini με σάλτσα τόνου, branzino, σόλα και γαρίδες scampi. Πολλοί επιμένουν στο χέλι. («Δεν μπορείς να κάνεις την παραμονή των Χριστουγέννων χωρίς χέλι», λέει ο John TenagliaΕρώτηση.) Μια άλλη σχεδόν καθολική σύσταση είναι το μπακαλά - αποξηραμένος, αλατισμένος γάδος. Αλλά το πιο σημαντικό συστατικό, φυσικά, είναι φίλοι και οικογένεια.

άρχοντας των δαχτυλιδιών διασκεδαστικά γεγονότα