Άρθρο

5 τρόποι για να ορίσετε ένα σάντουιτς, σύμφωνα με το νόμο


top-leaderboard-όριο '>

Είναι εύκολο να πούμε τι είναι ένα σάντουιτς. Τυρί στη σχάρα? Σίγουρα ένα σάντουιτς. Μπέικον, μαρούλι και ντομάτα; Δεν υπάρχει αμφιβολία. Τα πράγματα αρχίζουν να γίνονται ακατάστατα όταν καθορίζετε τι σάντουιτςδεν είναι. Είναι ένα χοτ-ντογκ ένα σάντουιτς; Τι γίνεται με ένα burrito ή ένα γαλοπούλα ανοιχτού προσώπου;

Το ζήτημα της κουκούλας σάντουιτς ακούγεται σαν κάτι που ένας μοναχός θα μπορούσε να αναλογιστεί σε μια βουνοκορφή. Αλλά η απάντηση έχει πραγματικές επιπτώσεις. Σε αρκετές περιπτώσεις, οι κυβερνήσεις έχουν αποφανθεί σχετικά με το δικαίωμα της βιομηχανίας τροφίμων να χρησιμοποιεί την απολαυστική ετικέτα. Τώρα, η Ruth Bader Ginsburg - εικονίδιο ποπ κουλτούρας, γνώστης του scrunchie και δικαστής του Ανώτατου Δικαστηρίου - έχει εξετάσει το θέμα.

Όταν πατάτε το ζήτημα του hot-button για το αν ένα χοτ ντογκ είναι σάντουιτς ενώ εμφανίζεταιThe Late Show με τον Stephen Colbert, Η Γκίνσμπουργκ απέδειξε την ακραία της ευγένεια ρίχνοντας την ερώτηση πίσω στον Κόλπερτ και ζητώντας τον ορισμό τουσάντουιτςπριν αποφανθεί. Η άθροισή της; Ένα χοτ-ντογκ ταιριάζει με τον ορισμό του Σάντουιτς από τον Colbert, και ως εκ τούτου μπορεί να θεωρηθεί ένα.

Αν και η απόφαση της RBG μπορεί να μην είναι επίσημη, ταιριάζει με την τολμηρή δήλωση της Merriam-Webster ότι ένα χοτ-ντογκείναιένα σάντουιτς (ακόμα και αν το Συμβούλιο Χοτ Ντογκ διαφωνεί). Επισήμως, εδώ βρίσκεται ο νόμος στη μεγάλη συζήτηση για τα σάντουιτς.

1. ΚΑΛΙΦΟΡΝΙΑ: Τα καυτά σκυλιά είναι άμμο

Τα χοτ-ντογκ συχνά κολλάνε στο κέντρο του δράματος της σημασιολογίας σάντουιτς. Παρόλο που ταιριάζει με την περιγραφή ενός προϊόντος τροφής που σερβίρεται σε ένα προϊόν σαν ψωμί, πολλοί σάντουιτς ειδικοί επιμένουν ότι τα χοτ ντογκ αξίζουν τη δική τους κατηγορία. Η Καλιφόρνια συμμετέχει στη Merriam-Webster, δηλώνοντας ότι ένα χοτ ντογκ είναι σάντουιτς. Η τολμηρή επιλογή λέξεων εμφανίζεται στον φορολογικό νόμο της πολιτείας, ο οποίος αναφέρει τα «σάντουιτς χοτ-ντογκ και χάμπουργκερ» που σερβίρονται από «σάντουιτς ή περίπτερα». Η εφαρμογή της ετικέτας σάντουιτς στα μπιφτέκια είναι λιγότερο αμφιλεγόμενη, αλλά αξίζει να συζητηθεί.

2. ΔΙΚΑΣΤΗΡΙΟ ΜΑΣΑΧΟΥΣΤΟΥΤΩΝ: ΜΙΑ ΜΠΡΡΙΤΩ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΜΟΙΒΑ

Όταν η Qdoba απείλησε να εισβάλει στο έδαφος ενός ψωμιού Panera στο Shrewsbury της Μασαχουσέτης, οι ιδιοκτήτες του franchise αρτοποιίας αντεπιτέθηκαν. Ισχυρίστηκαν ότι η άφιξη της μεξικάνικης αλυσίδας θα παραβίαζε τη συμφωνία μίσθωσης με το εμπορικό κέντρο White City - συγκεκριμένα τη ρήτρα που απαγορεύει στο strip mall να ενοικιάζει σε άλλα εστιατόρια σάντουιτς. «Μας εξέπληξε το κοστούμι επειδή πιστεύουμε ότι είναι κοινή λογική ότι ένα burrito δεν είναι σάντουιτς», δήλωσε ο Jeff Ackerman, ιδιοκτήτης του ομίλου franchise της Qdoba.The Boston Globe.

Το ανώτερο δικαστήριο της κομητείας Worcester συμφώνησε. Όταν το ζήτημα τέθηκε ενώπιον του δικαστηρίου το 2006, ο σεφ του Cambridge και ο συγγραφέας φαγητού Κρίστοφερ Σλέσινγκερ κατέθεσαν κατά του Panera [PDF], λέγοντας: «Δεν γνωρίζω κανέναν σεφ ή μαγειρικό ιστορικό που θα αποκαλούσε ένα burrito σαν σάντουιτς. Πράγματι, η έννοια θα ήταν παράλογη για οποιονδήποτε αξιόπιστο σεφ ή μαγειρικό ιστορικό. '



Ο δικαστής Τζέφρι Α. Λόκε αποφάσισε ότι θα επιτρέπεται η Qdoba να μετακινηθεί στο εμπορικό κέντρο επικαλούμενη μια είσοδο στο Merriam-Webster ως τα πιο καταδικαστικά στοιχεία κατά της υπόθεσης της Panera. «Το Τρίτο Διεθνές Λεξικό του New Webster περιγράφει ένα« σάντουιτς »ως« δύο λεπτά κομμάτια ψωμιού, συνήθως βουτυρωμένα, με ένα λεπτό στρώμα (όπως κρέας, τυρί ή αλμυρό μείγμα) μεταξύ τους », είπε. «Σύμφωνα με αυτόν τον ορισμό και όπως υπαγορεύεται από την κοινή λογική, αυτό το δικαστήριο διαπιστώνει ότι ο όρος« σάντουιτς »δεν είναι συνήθως κατανοητό ότι περιλαμβάνει burritos, tacos και quesadillas.»

3. USDA: Ένα SANDWICH ΕΙΝΑΙ ΚΡΕΑΤΑ ΜΕΤΑΞΥ ΔΥΟ ΦΟΡΤΩΝ ΨΩΜΙΟΥ

Εάν θέλετε να μάθετε τον ορισμό ενός συγκεκριμένου πιάτου, οι αξιωματούχοι του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ είναι καλοί άνθρωποι να ρωτήσουν. Είναι καθήκον τους να διασφαλίσουν ότι η προμήθεια κρέατος του έθνους φέρει σωστή ετικέτα. Όσον αφορά τα σάντουιτς, το πρακτορείο ακολουθεί αυστηρά κριτήρια. «Ένα σάντουιτς είναι ένα κρέας ή πουλερικά που γεμίζει ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί, ένα κουλούρι ή ένα μπισκότο», δήλωσε ο Mark Wheeler, ο οποίος εργάζεται σε τρόφιμα και ασφάλεια στο USDA. Ο ορισμός του προέρχεται από το Βιβλίο Πολιτικών Τροφίμων και Επισήμανσης που χρησιμοποιείται από το τμήμα (το USDA καλύπτει μόνο την «επισήμανση προϊόντων κρέατος, πουλερικών και αυγών», ενώ το FDA χειρίζεται όλα τα άλλα, γι 'αυτό ο ορισμός του USDA αποκλείει πράγματα όπως ψητά στη σχάρα τυρί). Δεν περιλαμβάνονται στην ομπρέλα τους τα τρόφιμα που σερβίρονται μεταξύ ψωμιού είναι burritos, wraps και χοτ-ντογκ.

4. ΕΠΙΣΗΣ ΤΟ USDA: Ένα BURRITO ΕΙΝΑΙ «ΠΡΟΪΟΝ ΟΜΟΕΙΔΕΣ ΣΑΝΤΟΥΜ»

Ο ορισμός του USDA μπορεί να μην είναι τόσο απλός και κομψός όσο φαίνεται. Ένα σάντουιτς είναι ένα πράγμα, αλλά ένα «προϊόν σαν σάντουιτς» είναι διαφορετικό έδαφος. Το ίδιο βιβλίο πολιτικής επισήμανσης Mark Wheeler αναφέρεται όταν περιγράφει ένα σάντουιτς στρογγυλεμένο burritos σε αυτήν την ασαφή κατηγορία. Το Fajitas μπορεί επίσης να είναι ένα προϊόν σαν σάντουιτς, αρκεί οι εν λόγω λωρίδες κρέατος να συσσωρεύονται σε μια τορτίγια. Ένα άλλο τμήμα του βιβλίου παραθέτει χοτ-ντογκ και χάμπουργκερ ως παραδείγματα προϊόντων τύπου σάντουιτς κατά τον καθορισμό πολιτικών επιθεώρησης για προσυσκευασμένα δείπνα. Υπάρχει λοιπόν ένα παράδειγμα πιάτου με κρέας που δεν είναι μέλος της οικογένειας σάντουιτς; Προφανώς το στρόμπολι είναι όπου το USDA τραβάει τη γραμμή. Το Βιβλίο Πολιτικών για τα Πρότυπα και την Επισήμανση αναφέρει σαφώς ότι το προϊόν «δεν θεωρείται παραδοσιακό σάντουιτς» [PDF].

5. ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ: ΕΑΝ ΥΠΗΡΕΣΙΖΕΤΑΙ ΣΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΕΣ ΟΜΟΡΦΕΣ, ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΑΜΟΙΒΑ

Όσον αφορά τα σάντουιτς, η Νέα Υόρκη δεν κάνει διακρίσεις. Σε ένα ενημερωτικό δελτίο που περιγράφει τη φορολογική πολιτική του κράτους, μια περιγραφή του τι συνιστά ένα σάντουιτς δικαιολογεί τη δική του υπότιτλο. Το άρθρο έχει ως εξής:

από τι είναι μπριζόλες

«Τα σάντουιτς περιλαμβάνουν κρύα και ζεστά σάντουιτς κάθε είδους που είναι έτοιμα και έτοιμα για κατανάλωση, είτε φτιαγμένα σε ψωμί, σε κουλούρια, σε ρολά, σε πίτες, σε περιτυλίγματα, ή με άλλο τρόπο, και ανεξάρτητα από το γέμισμα ή τον αριθμό των στρωμάτων. Ένα σάντουιτς μπορεί να είναι τόσο απλό όσο ένα βουτυρωμένο κουλούρι ή ρολό, ή τόσο περίπλοκο όσο ένα ψητό υποβρύχιο σάντουιτς έξι ποδιών. '

Στη συνέχεια προχωρά σε παραδείγματα φορολογητέων σάντουιτς. Η λίστα περιλαμβάνει αντικείμενα που πιστεύεται ευρέως ότι φέρουν την ετικέτα, όπως Reubens, paninis, club sandwiches και φυστικοβούτυρο και ζελέ σάντουιτς. Άλλες καταχωρήσεις, όπως burritos, γυροσκόπια, σάντουιτς ανοιχτού προσώπου και χοτ ντογκ, μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση μεταξύ των επισκεπτών.