Άρθρο

5 εύκολοι τρόποι για να αποκτήσετε τον εαυτό σας για να μαγειρέψετε περισσότερα στο σπίτι

top-leaderboard-όριο '>

Το μαγείρεμα στο σπίτι είναι πιο υγιεινό και φθηνότερο από το να βγείτε σε εστιατόρια, να παραγγείλετε φαγητό ή να αγοράσετε παγωμένα δείπνα (αν και όλες αυτές οι επιλογές μπορεί να είναι νόστιμες). Αλλά το αισθάνεται συχνάσκληρός. Ειδικά αν εργάζεστε πολύ και έχετε μόνο τον εαυτό σας για να μαγειρέψετε.

τραγουδούσε η Whoopi σε αδελφή πράξη

Πώς χωρίζεις με τον αγαπημένο σου φίλο παράδοσης και μαθαίνεις να ξεδιπλώνεις τη δική σου μαγειρική περιπέτεια; Παρακολουθήσαμε μια τάξη σχεδιασμού γευμάτων με τον σεφ και διατροφολόγο της Νέας Υόρκης, Nancy Campbell, για να το καταλάβουμε. Ακολουθούν πέντε παραπλανητικές εύκολες συμβουλές που μοιράστηκε για τον έλεγχο της διατροφής σας, του προϋπολογισμού των γευμάτων σας και του ντουλάπι σας:

1. ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΤΟ ΧΡΟΝΟ.

Τα παντοπωλεία δεν εμφανίζονται μόνο στην πόρτα σας και μαγειρεύονται. Πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για να διαλέξετε το φαγητό σας (είτε αυτό σημαίνει να εμφανίζονται στο μανάβικο ή να παραγγείλετε τα αντικείμενα σας για παράδοση), να το προετοιμάσετε και να το μαγειρέψετε. Η Campbell συνιστά να επιλέγετε μια σταθερή μέρα και ώρα για να κάνετε τις αγορές σας και να μεταφέρετε τον εαυτό σας στο ταμείο κάθε εβδομάδα. Όπως και οτιδήποτε άλλο, το να είσαι οικιακός μάγειρας είναι συνήθεια. Αφιερώνετε μια ώρα κάθε εβδομάδα για να παρακολουθήσετε την αγαπημένη σας βραδιά της Πέμπτης ή να πάτε σε αυτό το μάθημα προπόνησης και αυτό δεν είναι διαφορετικό.

Είναι επίσης χρήσιμο να επιλέξετε έναν κανονικό χρόνο για να κάνετε προετοιμασία για την επόμενη εβδομάδα. Ίσως θέλετε να μαγειρέψετε ένα μάτσο στήθος κοτόπουλου για να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες ή να βάλετε τα enchiladas που κάνετε σε λίγες μέρες. Ίσως θέλετε να κόψετε αυτές τις πιπεριές ή χόρτα, ώστε να είναι πιο εύκολο στη χρήση όταν τα χρειάζεστε.

2. ΑΝΑΠΤΥΞΤΕ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ.

Κανείς δεν θα μπορεί να προγραμματίσει κάθε νύχτα της ζωής του εκ των προτέρων. Μερικές φορές δεν τηρούμε το πρόγραμμά μας ή η ζωή παρεμποδίζεται. Αλλά δεν θα πρέπει να καταφεύγετε σε φαγητό για φαγητό ή λιμοκτονία μόνο και μόνο επειδή δεν κάνατε το παντοπωλείο σας - ούτε θα έπρεπε να αγοράζετε το ίδιο πράγμα ξανά και ξανά κάθε εβδομάδα, αν μπορείτε να το αγοράσετε χύμα και να το διατηρήσετε στο ντουλάπι για λίγο. Σας αρέσει να βάζετε σπανάκι σε πολλά πιάτα; Κρατήστε μια παγωμένη τσάντα στο χέρι. Θα χρειαστείτε ελαιόλαδο, αλάτι και σκόρδο για τις περισσότερες συνταγές; (Ναι.) Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε σταθερά τα αναλώσιμα. Σας αρέσει να μπορείτε να προσθέσετε κρέας στο δείπνο σας χωρίς να κάνετε πολλή δουλειά; Φυλάσσετε μερικά στήθη κοτόπουλου ή λουκάνικο στον καταψύκτη σας.

3. ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΚΑΤΩ.

Το πιο σημαντικό μέρος του προγραμματισμού γευμάτων είναι, φυσικά, το μέρος προγραμματισμού. Πριν από την ημέρα των αγορών σας, καθίστε και σχεδιάστε τι θέλετε να φάτε για κάθε γεύμα της επόμενης εβδομάδας. Ναι, κάθε γεύμα. Και να είστε ρεαλιστικοί: Θέλετε πραγματικά να φάτε αυτό το στιφάδο για κάθε μεσημεριανό γεύμα και κάθε δείπνο για μια εβδομάδα, ή θα παραγγείλετε και θα παραγγείλετε κινέζικα μέχρι την Τρίτη το βράδυ; Σκεφτείτε τα πράγματα που έχετε ήδη στον καταψύκτη σας και πώς μπορείτε να ενσωματώσετε τα ίδια συστατικά σε διάφορα πιάτα. Μπορείτε να βάλετε και τη σαλάτα που συμπεριλαμβάνετε σε αυτήν τη σούπα σε μια σαλάτα; Μπορείτε να το φάτε ως συνοδευτικό με κάτι άλλο; Μπορείτε να πάρετε πολλά χιλιόμετρα από ένα είδος παντοπωλείου εάν σκέφτεστε ολιστικά από την αρχή.

πόσο χρονών είναι τα παιδιά σε αυτό

4. ΒΡΕΙΤΕ ΛΙΓΕΣ ΚΑΛΕΣ ΠΙΑΤΕΣ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ΜΟΝΟ ΕΝΑ ΔΟΧΕΙΟ. ΚΑΝΕ ΤΑ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ.

Ακολουθεί ένα #kitchenhack: Δεν χρειάζεται να κάνετε ένα διαφορετικό γεύμα κάθε βράδυ. Σας αρέσει η σούπα; Στιφάδο? Κάρι? Enchiladas; Λαζάνια; Η ομορφιά όλων αυτών των πιάτων είναι ότι μπορούν να περιέχουν ό, τι θέλετε σε ένα γεύμα - λίπος, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες - σε ένα μόνο δοχείο. Και πρέπει να τα φτιάξετε σε μεγάλες παρτίδες (θα χρειαστείτε ένα πολύ μικρό ταψί για να φτιάξετε μία μερίδα λαζάνια). Εάν περάσετε μια νύχτα, κάνοντας τον εαυτό σας ένα τεράστιο τηγάνι κοτόπουλο enchiladas με λαχανικά σε αυτά, μπορείτε να φάτε για μια εβδομάδα. Αν δεν θέλετε να τρώτε το ίδιο για κάθε γεύμα, καταψύξτε μια μερίδα και εναλλάξτε τα γεύματα με το παγωμένο στιφάδο από την περασμένη εβδομάδα ή το λαζάνια που σκοπεύετε να κάνετε λίγες μέρες αργότερα.



5. ΜΗΝ ΞΕΠΙΝΕΤΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΤΕ ΠΟΛΛΑ ΤΡΟΦΙΜΑ.

Ακόμα κι αν μαγειρεύετε μόνο για τον εαυτό σας, αξίζει να φτιάξετε μεγάλες παρτίδες - ακόμα κι αν το πιάτο δεν είναι απαραίτητα ένα γεύμα από μόνο του (όπως αυτά που αναφέρονται παραπάνω). Εάν σχεδιάζετε τα γεύματά σας σωστά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια συστατικά σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Αυτό το άγριο ρύζι μπορεί να είναι εξαιρετικό ως μια πλευρά για τη χοιρινή μπριζόλα μια μέρα, να είναι τέλεια για τη σαλάτα μεσημεριανού γεύματος την επόμενη μέρα και να είναι εξαιρετική με το στιφάδο που έχετε τραβήξει από τον καταψύκτη σας την επόμενη μέρα. Αλλά, πάλι, βοηθάει αν κοιτάξατε αρκετά μπροστά για να ξέρετε ότι θέλετε να φάτε αυτό το ρύζι για τρία ή τέσσερα γεύματα, αντί να μπαίνετε στην κουζίνα κάθε βράδυ και να σκέφτεστε: 'Λοιπόν, υποθέτω ότι θα περάσω τα επόμενα 45 λεπτά φτιάχνουν πάλι ρύζι. '

Καλή τύχη στην κουζίνα!