Άρθρο

15 νόστιμα φρούτα και λαχανικά στις κορυφές τους αυτή τη στιγμή

top-leaderboard-όριο '>

Τα φρούτα και τα λαχανικά που βρίσκονται στην κορυφή φρεσκάδα κοστίζουν λιγότερο, έχουν μεγαλύτερη γεύση και περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα προϊόντα που δεν είναι σεζόν. Ο μήνας του Μαΐου φέρνει μαζί του μερικές υπέροχες ανοιξιάτικες επιλογές για φρούτα και λαχανικά. Εδώ είναι 15 από αυτά που πρέπει να φορτώσετε το καλάθι αγορών σας τώρα.

1. RHUBARB

Από μόνη της, το ραβέντι έχει μια ξινή, ξινή γεύση, αλλά ζωντανεύει όταν το μαγειρεύετε με κάτι γλυκό. Φάτε τους μίσχους, όχι τα φύλλα και δοκιμάστε να προσθέσετε ραβέντι σε μια πίτα κερασιάς, ένα τσαγκάρη φράουλας ή μια κομπόστα μούρων.

ποιος επηρέασε τον Λεονάρντο ντα Βίντσι

2. ASPARAGUS

Παρόλο που πιθανότατα μπορείτε να βρείτε σπαράγγια στο μανάβικο όλο το χρόνο, είναι τώρα το πιο νόστιμο. Αναζητήστε έντονα πράσινα σπαράγγια με σταθερές (μη μαραμένες) συμβουλές και δοκιμάστε να το ψήνετε στο φούρνο αφού το πετάξετε σε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

3. ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΑΡΧΕΣ

Οι σακούλες με πράσινα μπιζέλια είναι συνήθως κατεψυγμένες και διατίθενται όλο το χρόνο στην κατάψυξη του μανάβικου σας, αλλά τώρα ήρθε η ώρα να τα φρεσκάρετε. Προσθέστε μπιζέλια σε ζυμαρικά ή σαλάτα, συνδυάστε τα με δυόσμο ή χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε σούπα μπιζελιού.

4. ΜΑΓΚΟ

Ένα υπέροχο τροπικό φρούτο, το μάνγκο είναι τόσο γλυκό, έχει γεύση σαν καραμέλα. Τα μάνγκο είναι απόλυτα ώριμα όταν αισθάνονται ελαφρώς μαλακά στο άγγιγμα - μην περιμένετε έως ότου είναι εξαιρετικά πλούσια για να τα φάνε. Το μάνγκο συνδυάζεται καλά με ψάρια, ασβέστη και ανανά.

5. AVOCADO

Σε εύκρατα κλίματα όπως η Καλιφόρνια, τα αβοκάντο είναι συνήθως διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά είναι σε περίοδο αιχμής τώρα στην υπόλοιπη χώρα. Είτε επιλέξετε μια ποικιλία Hass ή Fuerte, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αβοκάντο για όλα τα είδη καταπληκτικών πραγμάτων (guacamole, καθένας;).

6. ΦΡΑΟΥΛΑ

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό καλοκαίρι, οι φράουλες αρχίζουν να δοκιμάζουν εξαιρετικά γλυκό και ζουμερό τώρα. Επειδή οι φράουλες θεωρούνται 'Dirty Dozen' φρούτα από ορισμένες περιβαλλοντικές ομάδες - που σημαίνει ότι οι καλλιέργειές τους μεταφέρουν μερικά από τα υψηλότερα φορτία παρασιτοκτόνων στον κόσμο - επιλέγουν οργανικές φράουλες, εάν είναι δυνατόν. Τρώτε τα απλά, προσθέστε τα γιαούρτι ή ανακατέψτε τα με άλλα μούρα… οι επιλογές είναι ατελείωτες!



7. RADISHES

Πικάντικα και πιπεράτα, ωμά ραπανάκια έχουν λίγο λάκτισμα. Προσθέστε φέτες ραπανάκι στο nachos ή συμπληρώστε τις φέτες με ελαιόλαδο και αλάτι. Μπορείτε ακόμη και να ψήσετε ολόκληρα ραπανάκια στο φούρνο εάν αναζητάτε μια πιο λεπτή ώθηση στη γεύση.

8. ΑΡΧΙΩΚΟΚ

Οι αγκινάρες χρειάζονται αρκετή δουλειά για να προετοιμαστούν, αλλά εμπιστευτείτε μας: Αξίζει τον κόπο. Βρίσκονται ακόμα σε περίοδο αιχμής και δεν θα κορυφώνονται ξανά μέχρι τον Οκτώβριο, γι 'αυτό ενεργήστε γρήγορα. Βουτήξτε τα άκρα σε λιωμένο βούτυρο και ξύστε το μαλακό βρώσιμο μέρος με τα δόντια σας ή προσθέστε καρδιές αγκινάρας σε ζυμαρικά puttanesca.

9. ΣΦΑΙΡΙΚΟΣ

Το σπανάκι είναι σε περίοδο αιχμής την άνοιξη και το φθινόπωρο, οπότε τώρα είναι η ώρα να το φάτε αν θέλετε να δοκιμάσετε πολύ φρέσκο. Πετάξτε το σπανάκι με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού για μια γρήγορη σαλάτα σπανάκι, ή πάρτε την καθημερινή σας λύση με χόρτα προσθέτοντας τη θρεπτική δύναμη στα πιάτα ζυμαρικών.

10. Ανανά

Στην αποικιακή Αμερική, οι ανανά ήταν τόσο πολύτιμοι που έγιναν σύμβολα πλούτου. οι άποικοι μπορούσαν ακόμη και να πληρώσουν για να νοικιάσουν έναν ανανά για μια νύχτα. Παρόλο που η τιμή του ανανά έχει μειωθεί ευτυχώς από τότε, οι ανανάδες εξακολουθούν να λατρεύονται για τη γλυκιά γεύση και την ευελιξία τους. Φτιάξτε ένα τάρτα ανανά, προσθέστε μικρά κομμάτια στο τηγανητό ρύζι ή πιείτε το χυμό.

11. Νεκταρίνια

Τα νεκταρίνια, τα οποία είναι βασικά ροδάκινα χωρίς την ασαφή τους, φτάνουν τώρα στην αρχή της περιόδου αιχμής τους. Φτιάχνουν εξαιρετικά σνακ και είναι μια φανταστική προσθήκη σε ψημένα προϊόντα όπως scones. Για κάτι διαφορετικό, κόψτε τα στη μέση και ρίξτε τα στη σχάρα. Μετά από περίπου 4 λεπτά, θα έχουν αναπτύξει ένα υπέροχο καπνιστό γλυκό λούστρο.

12. ΚΕΡΑΣΙΑ

Ένα πέτρινο φρούτο, τα κεράσια είναι γλυκά, τάρτα και εντελώς νόστιμα. Δυστυχώς, τα κεράσια διατίθενται μόνο στα καταστήματα για ένα σύντομο χρονικό διάστημα το καλοκαίρι. Καλλιεργημένο στη νότια Καλιφόρνια, η ποικιλία κερασιάς Brooks κορυφώνεται στις πρώτες από όλες τις ποικιλίες κερασιών, στα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου, οπότε αναζητήστε τις αν ελπίζετε να ξεκινήσετε νωρίς το καλοκαιρινό σνακ κεράσι σας.

13. CAPE GOOSEBERRIES

Επειδή τα σμέουρα και τα βατόμουρα δεν είναι σεζόν μέχρι τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, διατηρήστε την επιθυμία σας για μούρα στον κόλπο με φραγκοστάφυλα ακρωτηρίου. Μέλη της οικογένειας ντομάτιλου, φραγκοστάφυλα κάπα έχουν ήπια γεύση και μοιάζουν με μικρές κίτρινες ντομάτες σταφυλιών. Δημοφιλές ως συστατικό σε μαρμελάδες στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, τα φραγκοστάφυλα ακρωτηρίων μπορούν να καταναλωθούν ωμά, να προστεθούν σε σαλάτες ή να γλυκανθούν για χρήση σε επιδόρπια.

14. ΓΛΥΚΑ ΚΡΕΥΜΑΤΑ

Τα κρεμμύδια Vidalia, τα οποία καλλιεργούνται στη Γεωργία, είναι πολύ πιο γλυκά από άλλες ποικιλίες κρεμμυδιών, επειδή το έδαφος στο οποίο καλλιεργείται έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θείο. Επιλέξτε γλυκά κρεμμύδια που είναι σταθερά και χωρίς μώλωπες, και ψήστε τα για μπέργκερ, φτιάξτε κρεμμύδια ή βάζετε ωμά κρεμμύδια σε σαλάτες.

15. ΔΑΧΤΥΛΙΑ

Μην αφήσετε την έννοια των δαμάσκηνων να σας εμποδίσει να χάσετε τη νοστιμιά που είναι ένα φρέσκο ​​δαμάσκηνο. Τα δαμάσκηνα από την Καλιφόρνια θα είναι σεζόν στα τέλη Μαΐου και θα λειτουργούν καλά σε τάρτες και σαλάτες. Ψάξτε για έντονα χρώματα φρούτων που αποδίδουν ελαφρώς πίεση. οτιδήποτε είναι πολύ βρώμικο ή πολύ σφιχτό θα οδηγήσει σε μια λιγότερο ικανοποιητική εμπειρία σνακ.