14 μυστικά των δειγμάτων δείγματος τροφίμων

Έχετε γυρίσει ποτέ μια γωνιά στο τοπικό μανάβικο ή στο κλαμπ της αποθήκης και δείτε το διάδρομο να υποστηρίζεται; Ίσως να είστε σε θέση να κατηγορήσετε ένα δείγμα δείγματος τροφίμων, εκείνους τους στάσιμους αντιπροσώπους πωλήσεων που προσκαλούν συμφόρηση στα καταστήματα προσφέροντας δωρεάν μπουκιά τροφίμων σε μια προσπάθεια αύξησης των πωλήσεων. (Η στρατηγική λειτουργεί - μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα δείγματα μπορούν να αυξήσουν τις πωλήσεις έως και 2000 τοις εκατό.)

Η εργασία μπορεί να φαίνεται εύκολη, αλλά δεν είναι. Δείγματα διαδηλωτών πρέπει να υποστούν ενοχλημένους πελάτες που δεν μπορούν να πλοηγηθούν στους διαδρόμους λόγω της κυκλοφορίας, των παιδιών που δεν παρακολουθούνται και πολλά άλλα, ενώ τηρούν τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων. Για να αποκτήσει μια καλύτερη προοπτική για τη δουλειά, το Trini Radio μίλησε με δύο πρώην διαδηλωτές. Εδώ μάθαμε για τη ζωή στην ποδιά.

δοκιμάστε το θα σας αρέσει εμπορικό

1. ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΑΠΟ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ.

Οι διαδηλωτές τροφίμων συχνά κάνουν λάθος για τους υπαλλήλους του καταστήματος, αλλά συνήθως δεν είναι. Οι άνθρωποι που εργάζονται πίσω από δίσκους δειγμάτων στο Costco, για παράδειγμα, απασχολούνται συχνά από το Club Demonstration Services (CDS), μια ξεχωριστή οντότητα που προσλαμβάνει εκπροσώπους δειγμάτων για την παρουσίαση προϊόντων που υποστηρίζονται από την Costco και συνήθως υποστηρίζονται από τον κατασκευαστή του προϊόντος. (Οι εταιρείες μπορούν να στείλουν και τους δικούς τους αντιπροσώπους.) «Το CDS μπορεί να έχει στη διάθεσή του ένα γραφείο στο πίσω μέρος του καταστήματος», λέει ο Jim, πρώην διαδηλωτής δείγματος φαγητού για τοποθεσίες Costco στην Καλιφόρνια. 'Θα συνδεθήκαμε, θα περάσαμε από την αποθήκη και θα έχουμε μια σύντομη ενημέρωση για το προϊόν που επιδείξαμε.'

Αν και το CDS ανήκει στην Costco, οι υπάλληλοι του CDS δεν αποθηκεύουν τεχνικά υπαλλήλους και δεν μεταναστεύουν σε άλλους χώρους εργασίας. Αλλά επειδή οι πελάτες εκτιμούν ότι οι διαδηλωτές εργάζονται για την αποθήκη, συχνά τους ζητούνται οδηγίες. «Οι άνθρωποι απλά υποθέτουν ότι ξέρεις πού είναι τα πράγματα», λέει ο Jim. «Τους είπα συνήθως να βρουν κάποιον σε ένα κόκκινο γιλέκο.»

2. ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΔΑΠΑΝΟΥΝ ΜΑΛΑ ΤΟ ΠΡΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΩΝ ΑΛΛΑΓΩΝ ΤΟΥΣ.

iStock

Μπορεί να φαίνεται σαν ένα δείγμα δείκτη να καίει θερμίδες στο ρυθμό της Queen's Guard, αλλά συνήθως είναι πολύ απασχολημένοι κατά τη διάρκεια μιας βάρδιας έξι ή οκτώ ωρών. Η προετοιμασία φαγητού - συμπεριλαμβανομένης της ανάμειξης συστατικών για πράγματα όπως σαλάτα κοτόπουλου ή μπριζόλες μαγειρέματος - μπορεί να διαρκέσει έως και το ήμισυ του χρόνου τους. Αξίζει τον κόπο, καθώς το μαγειρεμένο φαγητό έχει ένα τεράστιο πλεονέκτημα σε σχέση με δείγματα έτοιμα προς κατανάλωση, όπως μάρκες. «Υπάρχει ένα είδος προσδοκίας που δημιουργείτε όταν μαγειρεύετε κάτι σαν μπριζόλα», λέει ο Jim. «Θα μπορούσε να διαρκέσει λίγα λεπτά ή 45 λεπτά, και οι άνθρωποι στέκονται εκεί ρωτώντας πότε θα είναι έτοιμο.»

3. ΘΑ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ΣΕ ΑΚΤΙΝΟ 12 ΠΟΔΩΝ ΤΟΥ ΚΑΛΑΘΙ.

Οι διαδηλωτές δείγματος φαγητού μπορεί μερικές φορές να εργάζονται σε μια τεράστια αποθήκη, αλλά δεν έχουν τη διαχείριση της ιδιοκτησίας. Μόλις εγκατασταθούν στην περιοχή εργασίας τους - συνήθως κοντά στο σημείο όπου είναι αποθηκευμένο το προϊόν που επιδεικνύουν ή οπουδήποτε υπάρχει ελεύθερος χώρος στο κτίριο - αναμένεται να μην είναι ποτέ περισσότερο από 12 μέτρα μακριά από το καλάθι. 'Η ακτίνα 12 ποδιών έχει να κάνει με το γεγονός ότι είστε υπεύθυνοι για τη συντήρηση του σταθμού σας και για την προστασία των πελατών', λέει ο Skyler, πρώην διαδηλωτής της Costco. 'Αν ένα παιδί βλέπει έναν σταθμό χωρίς επίβλεψη με μια καυτή σχάρα και παίρνει ένα δείγμα από αυτό και καίει τον εαυτό του, είναι ευθύνη.' Οι διαδηλωτές πρέπει επίσης να βεβαιωθούν ότι κανείς δεν παίρνει ένα δείγμα και έπειτα το βάζει πίσω, κάτι που θα αποτελούσε βαριά (κυριολεκτικά) παραβίαση της ασφάλειας των τροφίμων. Μόλις το αγγίξετε, πηγαίνει είτε στο στόμα σας είτε στα σκουπίδια.

4. ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΝ ΑΚΡΟΝΥΜΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΠΩΛΗΣΕΩΝ.

Saul Loeb, AFP / Getty Images

Οι προωθητές δείγματος τροφίμων δεν λειτουργούν με προμήθεια, αλλά μπορούν να λάβουν μπόνους εάν πουλήσουν μέσω του αποθέματός τους, οπότε τους ωφελεί να βεβαιωθείτε ότι οι άνθρωποι καταναλώνουν ό, τι προσφέρουν. Μια μέθοδος για να προσελκύσει πελάτες είναι αυτό που ο Jim περιγράφει ως εταιρικό αρκτικόλεξο που ονομάζεται SITGA. «Δηλώνει το χαμόγελο, την πρόσκληση, την ομιλία, το δείγμα και την ερώτηση», λέει. Οι διαδηλωτές είναι επίσης ελεύθεροι να βρουν τη δική τους στρατηγική. «Μου άρεσε να κάνω ρήμα, όπως« έλα, δοκιμάστε », κάτι τέτοιο.'

5. ΕΧΟΥΝ ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΑΝΤΛΙΑΣ.

Μιλώντας με το Yes και Yes blog, ο ειδικός επίδειξης φαγητού του Sam's Club Jan είπε ότι οι ώρες που ξοδεύονται σποραδικά με τους πελάτες μπορούν να απαιτήσουν από τους διαδηλωτές να κάνουν τη δική τους διασκέδαση. «Αντιμετωπίζω την πλήξη με διάφορους τρόπους. Προπονούμαι να στέκω με το ένα πόδι και να μετράω τα δευτερόλεπτα πριν χάσω την ισορροπία μου ... Μετρούν και αναδιατάσσω δείγματα. Αναδιοργανώνω τον εξοπλισμό κάτω από το καλάθι μου. Αλφαβητίζω τον εξοπλισμό. Αρπάζω αντικείμενα από τα ράφια και διάβασα τα συστατικά και τις ετικέτες διατροφής, διαβάζω συνθήματα σε μπλουζάκια ή προσπαθώ να προσελκύσω τους πελάτες σε συνομιλία ».

6. ΘΑ ΒΡΕΚΟΝΤΑΙ ΑΚΟΥΣΟΝΤΑΣ ΤΟΥΣ ΙΔΙΟΥΣΟΥΣΟΥΣΟΥΣΟΥΣΟΥΣΟΥΣΟΥΣ.

iStock

Μερικές φορές είναι δύσκολο να καταλάβεις τι είναι χειρότερο - να πηγαίνεις για μεγάλες εκτάσεις χωρίς πελάτες ή να ακούς τις κονσέρβες απαντήσεις που τους αρέσει να δίνουν ξανά και ξανά (και ξανά). «Οι πελάτες κάνουν σχόλια για ορισμένα τρόφιμα», είπε ο Jan. 'Αν σερβίρετε λουκάνικο, ρωτούν,' Πού είναι οι τηγανίτες; ' Εάν σερβίρετε ένα κρύο ποτό, λένε ότι θα ήταν καλύτερο με τη βότκα. Τα δείγματα καφέ αναπόφευκτα παίρνουν, «Τώρα χρειάζομαι ένα ντόνατ».

7. ΕΧΟΥΝ ΝΑ ΕΞΕΤΑΣΗ ΜΕ ΤΟ 'ΔΕΙΓΜΑ NINJAS' ...

Συνήθως δεν υπάρχει όριο στον αριθμό δειγμάτων που ένας πελάτης μπορεί να πάρει από ένα καλάθι. Ωστόσο, οι άνθρωποι μπορούν να νιώσουν έναν βαθμό αμηχανίας πίσω για δευτερόλεπτα - ή τρίτα - και μερικές φορές προσπαθούν να γλιστρήσουν μια γεύση χωρίς να τους δουν. Ο Skyler αποκαλεί αυτούς τους ανθρώπους «δείγματα νίντζα» για τις προσπάθειές τους να μην εντοπιστούν. «Οι άνθρωποι αγαπούν το δωρεάν φαγητό», λέει. 'Δεν θέλουν να θεωρηθούν ως freeloaders, δεν θέλουν να ακούσουν ένα βήμα πωλήσεων, απλά θέλουν σνακ.'

8. ... ΑΛΛΑ ΠΟΥ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ.

iStock

Όταν οι άνθρωποι είναι τόσο εθισμένοι σε ένα δείγμα φαγητού που συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερα, μπορεί να επιλέξουν να αγοράσουν μόνο το προϊόν αντί να κινδυνεύουν να θεωρηθούν ως άπληστοι αγοραστές. «Υπήρξαν περιπτώσεις όπου έχω ψωνίσει στο Costco μόνος μου και πήγα και αγόρασα κάτι γιατί η συντριπτική μου ντροπή με εμπόδισε να πιάσω ένα πέμπτο δείγμα», λέει ο Skyler. 'Το σύστημα λειτουργεί.'

9. ΕΧΟΥΝ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΨΗΛΟΥ.

Τα παιδιά αντιπροσωπεύουν ένα δίλημμα για τους διαδηλωτές. Εάν δεν συνοδεύονται από γονέα, μπορεί να είναι δυνητικά προβληματικό να προσφέρετε ένα ψημένο αγαθό ή άλλα τρόφιμα που θα μπορούσαν να περιέχουν αλλεργιογόνο. Ευτυχώς, τα περισσότερα παιδιά γνωρίζουν τις ευαισθησίες τους στα τρόφιμα. Σύμφωνα με τον Τζιμ, ο ανεπίσημος κανόνας είναι να δίνετε δείγματα σε παιδιά χωρίς παρακολούθηση εάν είναι αρκετά ψηλά για να δουν τι υπάρχει στο καλάθι. «Δεν μπορούμε να προσδιορίσουμε πραγματικά την ηλικία ενός παιδιού με το να κοιτάξουμε», λέει. 'Απλώς πρέπει να είναι αρκετά ψηλά για να δουν το δείγμα και να διακρίνουν τι είναι.'

10. ΕΧΟΥΝ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ.

iStock

Πολλοί διαδηλωτές Costco κολλάνε σε ένα κατάστημα ή περιοχή, καθιστώντας τους ένα οικείο πρόσωπο για άτομα που κάνουν αγορές εκεί συχνά. «Υπήρχαν σίγουρα τακτικοί», λέει ο Skyler. «Θα έβλεπα παλιούς δασκάλους από το σχολείο, παλιούς φίλους, νέους φίλους και τακτικούς που θα ήξεραν το γήπεδο των πωλήσεών μου και θα έπαιζαν πάντοτε μαζί - για πιο δωρεάν δείγματα, προφανώς.» Άλλοι ήταν αξέχαστες για άλλους λόγους. «Έφτιαχνα μπισκότα μια φορά και μια γυναίκα άρπαξε την ακατέργαστη ζύμη μπισκότων και μου φώναξε γιατί δεν ήταν μαγειρεμένη».

teddy roosevelt γυρίσματα bigfoot με πολυβόλο

11. ΤΑ DEMO ΜΗ ΔΙΑΒΙΒΑΣΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ, ΠΟΛΥ.

Ενώ ο Jim εκτιμά ότι το 90 τοις εκατό του χρόνου του ξοδεύτηκε με επίδειξη φαγητού, το CDS χειρίζεται επίσης λογαριασμούς για μια ποικιλία άπεπτων προϊόντων, όπως οι τσάντες Ziploc. «Έχω κάνει σαπούνι πιάτων και σαπούνια πλυντηρίου, κάτι που είναι δύσκολο να το δείξω στο πάτωμα», λέει. «Πρέπει να δώσεις σε κάποιον ένα δείγμα και ελπίζω να το δοκιμάσουν και μετά να επιστρέψουν». Μια άλλη φορά, ο Costco τον χρεώνει για την πώληση προκατασκευασμένων υπόστεγων εργαλείων εξωτερικού χώρου. «Κανένας δεν αγοράζει ένα υπόστεγο 3000 $ επί τόπου. Παίρνουν ένα φυλλάδιο. Δεν πραγματοποιήσαμε πώληση ολόκληρη την εβδομάδα. '

12. ΕΧΟΥΝ ΣΧΕΔΙΟ ΝΑ ΜΗΝ ΣΙΒΑΝΟΥΝ ΟΧΙ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΠΟΒΛΗΤΑ.

iStock

Προς το τέλος της αλλαγής τους, οι διαδηλωτές αρχίζουν να εκτιμούν πόσα περισσότερα δείγματα θα χρειαστούν για να καλύψουν την εναπομένουσα ζήτηση χωρίς να καθορίσουν τρόφιμα που θα καταλήξουν να σπαταλήσουν. «Κάνω ό, τι δεν μπορώ να σπαταλήσω τίποτα», λέει ο Jim. «Συνήθως θα βεβαιωθούμε ότι έχουμε ολοκληρώσει το μαγείρεμα για μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή, ώστε να μην μένει τίποτα». Τα σφραγισμένα τρόφιμα μπορεί να πάνε σε ένα ντουλάπι τροφίμων, ανάλογα με τις πολιτικές του καταστήματος, αλλά τα έτοιμα και αχρησιμοποίητα τρόφιμα μπαίνουν στα σκουπίδια. Και όχι, δεν θα πάει στους διαδηλωτές: Απαγορεύεται να πάρουν το επιπλέον σπίτι.

13. ΟΧΙ ΟΛΑ ΤΑ ΚΑΝΟΥΝ ΕΙΝΑΙ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΕΝΑ.

Οι δείκτες δείγματος αναμένεται συνήθως να δοκιμάσουν την προσφορά τους, ώστε να μπορούν να κάνουν ενημερωμένα σχόλια όταν ένας πελάτης πιέζει για λεπτομέρειες. Παρόλο που τα περισσότερα προορίζονται να είναι νόστιμα, μπορεί να μην είναι απαραίτητα η προσωπική προτίμηση του διαδηλωτή. «[Υπηρέτησα] τρομακτικά chimichangas μπριζόλας, μικροκυμάτων», είπε ο Jan ναι και ναι. Όταν κόβονται σε κομμάτια δαγκώματος, [ψεκάζουν] ένα άσχημο καφέ υγρό. Ακόμα χειρότερα, πολλοί άνθρωποι τους άρεσαν ».

14. ΕΙΝΑΙ ΑΚΡΙΒΕΙΑ ΕΙΔΗ ΠΕΛΑΤΩΝ

iStock

Ενώ το δωρεάν φαγητό μπορεί να προκαλέσει ορισμένους από εμάς να εγκαταλείψουμε την ευγένεια και τους τρόπους, οι διαδηλωτές δείγματος φαγητού εκτιμούν πάντα όταν οι πελάτες αναγνωρίζουν ότι έχουν δουλειά να κάνουν - και δεν είναι να μοιράζουμε δωρεάν πράγματα. Η ακρόαση των πωλήσεών τους είναι το ευγενικό πράγμα που πρέπει να κάνετε σε αντάλλαγμα για τα φαγητά. «Απλώς προσπαθήστε να θυμηθείτε ότι είναι δουλειά πωλήσεων και ότι ο τελικός αριθμός πώλησης κρατείται πάνω από τα κεφάλια των δειγμάτων», λέει ο Skyler. 'Δεν πληρώνεται μόνο κάποιος για να διανείμει φαγητό για να ενισχύσει το ηθικό των πελατών.'