Άρθρο

14 Πίσω από τα παρασκήνια Μυστικά των Ανθοπωλείων

top-leaderboard-όριο '>

Τα ανθοπωλεία γνωρίζουν τα πάντα για τη φροντίδα και την τακτοποίηση μιας ποικιλίας λουλουδιών, αλλά κάνουν περισσότερα από το να βάζουν όμορφα λουλούδια σε ένα ωραίο βάζο. Αφού μιλήσαμε σε μερικούς, βρήκαμε τη δουλειά, συμπεριλαμβανομένου του πώς βρίσκουν τις καλύτερες ανθίσεις, ποια φρούτα του σπιτιού είναι ο εχθρός των ανθοδεσμών μακράς διαρκείας και γιατί οι διακοπές κάνουν τα πόδια τους πόνο.

1. ΕΙΝΑΙ (ΠΟΛΥ) ΠΡΩΙΝΕΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΤΕΣ.

Το να είσαι ανθοπωλείο σημαίνει να δουλεύεις νωρίς, όπως λέει η ομάδα του Miami Gardens Floristδιανοητική ροή: 'Πρέπει να είσαι μέσα στις 7 π.μ., ώστε η πρώτη παρτίδα λουλουδιών να είναι έτοιμη για παράδοση έως τις 9 π.μ., όταν οι περισσότερες επιχειρήσεις αρχίζουν να ανοίγουν.' Τα ανθοπωλεία χρησιμοποιούν αυτές τις πρώτες πρωινές ώρες για να κόψουν και να επεξεργαστούν λουλούδια, να οργανώσουν παραγγελίες που ήρθαν μια μέρα στην άλλη και να δώσουν προτεραιότητα σε ποιες ρυθμίσεις πρέπει να λειτουργήσουν πρώτα. Και όταν αγοράζουν λουλούδια σε χονδρικές αγορές λουλουδιών, μερικοί ανθοπωλεία ξυπνούν ακόμη νωρίτερα - περίπου 3 ή 4 π.μ. - για να βρουν τα καλύτερα λουλούδια στην αγορά πριν εξαντληθούν.

2. ΒΡΕΙΤΕ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΝΕΠΙΘΥΜΗΤΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ.

τι μπορώ να ξοδέψω το FSA μου

Για τη συναρμολόγηση σύνθετων λουλουδιών και μικτών ανθοδεσμών, οι ανθοκόμοι συνήθως πρέπει να αναζητήσουν λουλούδια και φυτά από διάφορες πηγές. Ανάλογα με τις επιθυμίες των πελατών τους και ποια λουλούδια είναι σεζόν, οι ανθοπωλεία μπορούν να αγοράσουν απευθείας από τοπικά αγροκτήματα, χονδρέμπορους ή δημοπρασίες λουλουδιών. Ορισμένοι ανθοπωλεία καλλιεργούν ακόμη και τα δικά τους λουλούδια ή τα εισάγουν από χώρες όπως η Ολλανδία ή η Κολομβία.

3. Τα ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΖΙ.

«Το να είσαι ανθοπωλείο είναι πολύ πιο έντονο από ό, τι θα υποθέτουμε οι περισσότεροι», λέει η Lauren Ghani, ιδιοκτήτης του Nu Leaf Design, ενός καταστήματος λουλουδιών στο Λος Άντζελες. «Πρέπει να μαζέψουμε και να μεταφέρουμε όλα τα λουλούδια, να τα καθαρίσουμε και να τα επεξεργαστούμε (κάτι που μπορεί να διαρκέσει πολλές ώρες!), Να αποφασίσουμε για ένα σχέδιο και μετά να καθαρίσουμε την εκτεταμένη ποσότητα φύλλων και συντριμμάτων», εξηγεί ο Ghani. Τα ανθοπωλεία πρέπει επίσης να έχουν ισχυρούς μυς στα χέρια και τα πόδια για να αποσυσκευάσουν μεγάλες αποστολές φυτών, να σηκώσουν βαριά κουβάδες νερού και να κανονίσουν μεγάλα κλαδιά και άλλα φυλλώματα για εμφάνιση.

4. Ο ΧΡΟΝΟΣ ΕΙΝΑΙ ΟΛΑ.



Επειδή τα λουλούδια διαρκούν τόσο πολύ πριν μαραθούν και πεθάνουν, οι ανθοκόμοι βρίσκονται σε διαρκή αγώνα ενάντια στο ρολόι. Πρέπει να αγοράσουν σωστά τις αγορές και τις παραδόσεις, διασφαλίζοντας ότι οι μπουμπούκια έχουν ανθίσει τη στιγμή που φτάνουν στην πόρτα του πελάτη. Για την επιτάχυνση ή την επιβράδυνση της διαδικασίας ανθοφορίας, οι ανθοπωλεία χρησιμοποιούν διάφορα κόλπα. Μπορούν να προετοιμάσουν τα λουλούδια (να τα προετοιμάσουν για προβολή) κόβοντας ή χωρίζοντας τους μίσχους (κόβοντας τα σε γωνία 45 μοιρών αυξάνεται η επιφάνεια για απορρόφηση νερού) ή βυθίζονται τα άνθη σε κρύο νερό. Η αποθήκευση των ανθών μακριά από το άμεσο ηλιακό φως είναι επίσης κλειδί. Για να διασφαλίσει ότι τα λουλούδια για γάμους φαίνονται φρέσκα και ανοιχτά, η Γάνι τα διατηρεί σε ψυγμένο περιβάλλον και κάνει τα κεντρικά τεμάχια την ημέρα πριν από την εκδήλωση.

5. ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΤΑΙ ΣΤΟ ΠΟΔΟΣ ΤΟΥΣ.

Επειδή τα λουλούδια είναι ευπαθή, οι ανθοκόμοι δεν μπορούν να ξεκινήσουν να κάνουν ρυθμίσεις για ημέρες μεγάλου όγκου, όπως η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και η Ημέρα της Μητέρας. «Κατά τη διάρκεια των υψηλών εποχών μας, κάθε ανθοπωλείο γίνεται ένα εργοστάσιο όπου το μόνο που κάνουμε είναι να προσπαθήσουμε να κάνουμε όσο το δυνατόν περισσότερες ρυθμίσεις», εξηγεί η ομάδα του Miami Gardens Florist. Αν και οι περισσότεροι ανθοπωλεία βρίσκουν ότι εργάζονται με λουλούδια να είναι γενικά χαλαρωτικοί, οι διακοπές απαιτούν να σταθούν στα πόδια τους για οκτώ έως 12 ώρες την ημέρα, συχνά για αρκετές ημέρες στη σειρά.

6. Τα αλλεργικά φάρμακα είναι το μυστικό όπλο τους.

Εάν τα λουλούδια είναι δουλειά της ζωής σας, τα καθημερινά φτερνίσματα και η μύτη που είναι συνεχώς φαγούρα δεν είναι ιδανικά. Ενώ οι περισσότεροι ανθοπωλεία δεν έχουν πρόβλημα, μερικοί, δυστυχώς, είναι αλλεργικοί στη γύρη και στα φυτά. Πώς αντιμετωπίζουν; Μερικοί λαμβάνουν καθημερινά φάρμακα αλλεργίας, λαμβάνουν αλλεργίες από το γιατρό τους ή προσπαθούν να αποφύγουν την εργασία με ιδιαίτερα προβληματικά λουλούδια. Για τους περισσότερους, τα οφέλη της εργασίας υπερτερούν του φτερνίσματος.

πώς να αρχίσετε να μαγειρεύετε στο σπίτι

7. ΘΕΛΟΥΝ ΟΙ ΠΕΛΑΤΕΣ ΘΑ ΛΑΜΒΑΝΟΥΝ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΤΩΝ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ.

Εάν θρηνείτε ότι τα μπουκέτα σας διαρκούν μόνο λίγες μέρες, εκπαιδεύστε τον εαυτό σας για το πώς να φροντίζετε σωστά τα λουλούδια. Ο ανθοπωλείο Μπραντ Γουινστάιν είπεδιανοητική ροήότι το νερό είναι το κλειδί για να βοηθήσει τα λουλούδια να διαρκέσουν περισσότερο. «Θυμηθείτε ότι όσο περισσότερα λουλούδια στη σύνθεση, η ανάγκη για νερό θα αυξηθεί», είπε.

Για να δώσετε μεγάλη διάρκεια ζωής στα κομμένα λουλούδια σας, ελέγχετε τη στάθμη του νερού καθημερινά, χρησιμοποιήστε το πακέτο λουλουδιών σε σκόνη που συνοδεύει το μπουκέτο σας και βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει τα λουλούδια σας σε ένα καθαρό βάζο. Και μην ξεχάσετε να κρατήσετε τα λουλούδια σας μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, τη θερμότητα και τα φρούτα - το αέριο αιθυλένιο που εκπέμπουν τα μήλα και τα αχλάδια μπορεί να κάνει τα λουλούδια σας να μαραθούν γρήγορα.

8. Το ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΕΙΝΑΙ Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΓΙΑ ΑΓΟΡΑ ΑΠΟ ΤΑ.

Παρόλο που οι άνθρωποι μπορεί να συσχετίζουν κυρίως την αγορά λουλουδιών με την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ο Φεβρουάριος δεν είναι η ιδανική στιγμή για ψώνια. Η καλύτερη στιγμή για παραγγελία από ανθοπωλείο είναι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Σύμφωνα με την ομάδα του Miami Gardens Florist: «Θα έχουν πιο φρέσκα λουλούδια, θα μπορούν να αφιερώσουν το χρόνο τους για να κάνουν κάτι όμορφο και είναι πιο πιθανό να λάβετε έκπτωση.» Καλά νέα για όσους έχουν καλοκαιρινά γενέθλια.

9. ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΥΝ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ.

Εκτός από την όμορφη εμφάνιση σε ένα βάζο, τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα, το μπάνιο και το υπνοδωμάτιο σας. Οι ανθοκόμοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν λουλούδια (όπως χαμομήλι ή ιβίσκος) για να φτιάξουν άνθη τσαγιού, να προσθέσουν αποξηραμένα άνθη σε λάδι για να φτιάξουν σαπούνι ή να χρησιμοποιήσουν πιεσμένα άνθη για να διακοσμήσουν σπιτικά κεριά. Μερικοί ανθοπωλεία που απολαμβάνουν το μαγείρεμα αντικαθιστούν επίσης τουλίπες για κρεμμύδια σε ορισμένες συνταγές, όπως στιφάδο και ζυμαρικά, και γαρνίρουμε πιάτα με ψιλοκομμένα (βρώσιμα, χωρίς φυτοφάρμακα) πέταλα.

10. Η ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΡΚΟΤ ΤΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΝΘΡΩΠΟ.

Ανάλογα με το πού ζείτε, ενδέχεται να μπορείτε να αγοράσετε λουλούδια με έκπτωση σε μια χονδρική αγορά λουλουδιών. Εάν αγοράζετε λουλούδια από ανθοπωλείο, ωστόσο, τα λουλούδια ενδέχεται να φέρουν σήμανση 2,5 έως 3,5 φορές το κόστος. Ανθοπωλεία λένε ότι η σήμανση υπάρχει για καλό λόγο. «Σε κάθε ειλικρίνεια, οι τιμές είναι δικαιολογημένες. Λαμβάνετε ένα έργο τέχνης που απαιτεί πολλή σκληρή δουλειά και προσπάθεια », λέει η ομάδα του Miami Gardens Florist. Εκτός από την εργασία και το χρόνο, η τιμή που πληρώνετε για έναν ανθοπωλείο μπορεί επίσης να περιλαμβάνει κορδέλες και άλλα αξεσουάρ, ένα βάζο και παράδοση.

11. ΑΠΟΚΤΗΣΟΥΝ ΜΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ.

πώς να ανοίξετε ένα βάζο που έχει κολλήσει

Οι περισσότεροι ανθοκόμοι δεν επικεντρώνονται αποκλειστικά στην πραγματοποίηση λουλουδιών. Παίρνουν επίσης παραγγελίες μέσω τηλεφώνου, απαντούν σε ερωτήσεις πελατών και πραγματοποιούν πωλήσεις. Εάν ένας ανθοπωλείας κατέχει το δικό του κατάστημα, πρέπει επίσης να προσλάβει υπαλλήλους, να συμπληρώσει φορολογικά έγγραφα και να διαχειριστεί τα οικονομικά του καταστήματος. Ορισμένοι ανθοπωλεία επίσης διακλαδίζονται (προορίζονται για λογοτεχνία) διδάσκοντας μαθήματα χειροτεχνίας λουλουδιών, συνεργαζόμενοι με σχεδιαστές γάμου ή διακοσμητές εσωτερικών χώρων, και γράφοντας άρθρα ή βιβλία σχετικά με τη φροντίδα και τη ρύθμιση των λουλουδιών.

12. Το MARTHA STEWART ΕΙΝΑΙ ΣΧΕΔΙΟ ΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ.

Ο Ron Mulray, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης της Philadelphia Flower Co., είπε στοΦιλαδέλφεια Ερευνητήςότι η Μάρθα Στιούαρτ είναι μια πολωτική φιγούρα στον κόσμο των λουλουδιών. Στη δεκαετία του 1990, η Stewart άρχισε να εκπαιδεύει τους ανθρώπους για τα λουλούδια, διδάσκοντας στο κοινό της πώς να σχεδιάσει τις δικές του όμορφες λουλουδάτες συνθέσεις. Σύμφωνα με τον Mulray, οι σχεδιαστές λουλουδιών πήραν σταθερές θέσεις υπέρ ή αντι-Stewart, με μερικούς ανθοκόμους να την επαινούν για την προώθηση λουλουδιών ως μορφή τέχνης και άλλοι την επικρίνουν για την αποκάλυψη των εμπορικών μυστικών των ανθοπωλείων στις μάζες.

Αλλά αν την αγαπούν ή την μισούν, οι ανθοπωλεία παραδέχονται ότι ο Stewart έθεσε τους ανθρώπους στην απλή χαρά των λουλουδιών. «Δεν θα μπορούσαμε ποτέ να πουλήσουμε 36 ανοιχτά τριαντάφυλλα σε ένα χειροποίητο μπουκέτο πριν από τη Μάρθα. Αυτό ήταν πραγματικά αυτό που έκανε », λέει ο Mulray.

13. ΘΑ ΣΥΝΕΧΟΥΝ ΣΤΑ Συναισθηματικά Ορόσημα ΣΑΣ.

Είτε τακτοποιούν και παραδίδουν λουλούδια για γάμους, κηδείες, γεννήσεις, επετείους ή γιορτές, οι ανθοπωλεία συχνά συνεργάζονται με πελάτες που είναι συναισθηματικοί για τις πρόσφατες (ή επικείμενες) αλλαγές στη ζωή. Και οι ανθοπωλεία δεν είναι απαλλαγμένοι από τον αντίκτυπο - συνειδητό ή υποσυνείδητο - των αυξημένων συναισθημάτων γύρω από γάμους και κηδείες. Ένας ανθοπωλείο γράφει για το πώς η δημιουργία λουλουδιών για μια κηδεία πυροδότησε ένα επαναλαμβανόμενο όνειρο: «Στο όνειρο, ξύπνησα τη γυναίκα που πέθανε για να της ρωτήσω αν της άρεσε τα λουλούδια. Η απάντησή της ήταν όχι. Με πληροφόρησε ότι πάντα μισούσε τα λουλούδια… Θυμάμαι ότι είμαι ανόητη και φοβόμουν ταυτόχρονα.

14. Η ΜΗΤΕΡΑ ΦΥΣΙΚΗ ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΕΙ ΤΑ.

Πολλοί ανθοπωλεία έλκονται από το επάγγελμά τους επειδή αγαπούν απλά τα λουλούδια. «Τα λουλούδια είναι τέχνη της φύσης. Είναι όμορφα, παράξενα, και το καθένα είναι τόσο διαφορετικό », λέει η ομάδα του Miami Gardens Florist. Και η εργασία με λουλούδια είναι μια καλλιτεχνική διέξοδος που επιτρέπει στους ανθοπωλεία να εκφράσουν τη δημιουργικότητά τους, δουλεύοντας με μια ποικιλία χρωμάτων, υψών, υφών και αρωμάτων. «Μου αρέσει να δουλεύω με λουλούδια γιατί με κάθε σεζόν έρχεται μια διαφορετική παλέτα χρωμάτων, καθώς και τύποι λουλουδιών… Η δημιουργικότητα που σχετίζεται με τα λουλούδια είναι μέρος αυτού που με κρατάει ενθουσιασμένο και ενθουσιασμένο για τη δουλειά μου! Ο Γκάνι λέει.

Όλες οι φωτογραφίες μέσω του iStock.