Άρθρο

12 Νόστιμα χοτ ντογκ από όλο τον κόσμο

top-leaderboard-όριο '>

Τα χοτ ντογκ έχουν γερμανικές ρίζες και είναι αμερικανικό βασικό - αλλά είναι επίσης παγκόσμια εύρεση φαγητού. Σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και σε όλο τον κόσμο, αυτές οι μπριζόλες σωλήνων έχουν διαφορετικές γαρνιτούρες και γεύσεις.

1. Δανέζικο χοτ-ντογκ

Ένα δανέζικο χοτ-ντογκ. Φωτογραφία από LABAN Stories // Ευγενική προσφορά του δανικού τουρισμού

Το 2021, η Δανία γιορτάζει την εκατονταετία της πρώτης στάσης χοτ ντογκ - ο πωλητής Charles Svendsen Stevns άνοιξε αρκετές τοποθεσίες γύρω από την Κοπεγχάγη το 1921. Ο δανέζικος σκύλος είναι γεμάτος κρεμμύδια (τηγανητά και ωμά) και τουρσί με λεπτές φέτες και σάλτσα με κέτσαπ μουστάρδα, και remoulade, και μπορεί να βρεθεί σε καροτσάκια και περίπτερα σε όλη τη χώρα.

2. Χοτ ντογκ Sonoran

Ένα χοτ-ντογκ Sonoran. Επισκεφθείτε το Tucson

Αυτό το χοτ-ντογκ δημιουργήθηκε στο Hermosillo, την πρωτεύουσα της βορειοδυτικής μεξικανικής πολιτείας Sonora, σε δύο πόλεις της Αριζόνα: Tucson και Phoenix. Πρώτα, το Sonoran τυλίγεται σε μπέικον, μαγειρεύεται και τοποθετείται σε ένα κουλούρι (ένα αλμυρό μεξικάνικο ψωμί). Στη συνέχεια, διακοσμείται συνήθως με φασόλια pinto, κρεμμύδια και ντομάτες, καθώς και jalapenos, mayo και μουστάρδα. Το Nogales Hot Dogs του Phoenix προσφέρει στους πελάτες την επιλογή πρόσθετων καρυκευμάτων που κυμαίνονται από μανιτάρια έως σάλσα και κόλιαντρο.



3. Χοτ ντογκ Salchipapa

Ένα χοτ-ντογκ Salchipapa. Alpaksoy / iStock μέσω του Getty Images Plus

Εάν θέλετε να μάθετε τι είναι το Salchipapa (ή Salchipapas), μην ψάχνετε άλλο από το όνομά του:Σάλτσιείναι ισπανικά για λουκάνικο, καιπατάταμεταφράζεται σε πατάτες, οι οποίες είναι εγγενείς στα υψίπεδα των Άνδεων. Βρίσκεται στο Περού, τον Ισημερινό και άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής, ένα Salchipapa έρχεται σε ένα πιάτο αντί για ένα κουλούρι. το κρέας τηγανίζεται, κομμένο σε κομμάτια και τοποθετείται πάνω από τηγανητές πατάτες. Ντύνεται με κέτσαπ, μαγιονέζα, σάλτσα τσίλι aji και μουστάρδα, και μπορεί επίσης να περιλαμβάνει τυρί και άλλα καλύμματα.

4. Boerewors Roll

Ένα χοτ-ντογκ Boerewors. Ευγενική προσφορά του Hugo Uys

Αυτό το χοτ-ντογκ επικεντρώνεταιμπερδεμένοι, ένα λουκάνικο της Νοτίου Αφρικής που αποτελείται κυρίως από αλεσμένο βόειο κρέας που αναμιγνύεται με αρνί ή χοιρινό. Το όνομά του προέρχεται από το συνδυασμό των αφρικανικών λέξεωναγρότης(«Αγρότης») καιλουκάνικο('λουκάνικο'). Γίνεται καρυκεύματα με ξύδι βύνης, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι. Συνήθως, το boerewors μαγειρεύεται πάνω σε ψησταριά ως ένα μεγάλο πηνίο και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε ένα κουλούρι χοτ-ντογκ, και στολίζεται με κρεμμύδι και σάλτσα ντομάτας.

5. Λουκάνικο στο Rohlík

μπορείς να φορέσεις κορσέ ενώ είσαι έγκυος

Ένα άτομο που βάζει μουστάρδα σε ένα χοτ-ντογκ Parek v Rohliku. Φωτογραφία της Nase Maso // Ευγενική προσφορά του Τσεχικού Τουρισμού

Πωλείται σε καροτσάκια και ακόμη και βενζινάδικα, αυτό το τσέχικο φαγητό του δρόμου φαίνεται μοναδικό: Ένα μακρύ, λεπτό χοτ ντογκ τυλίγεται μέσα σε ένα μακρύ ψωμί που ονομάζεται Rohík, το οποίο διασφαλίζει ότι τα γαρνιτούρα - κέτσαπ ή μουστάρδα - παραμένουν περιορισμένα κατά την κατανάλωση. Σύμφωνα με πληροφορίες, ένας χασάπης με το όνομα Václav Masopust βρήκελουκάνικοτο 1972 αφού είδε έναν παρόμοιο τύπο να πωλείται στη Μαδρίτη.

6. Παντσούκερ

Ένα άτομο προετοιμάζει ένα χοτ ντογκ Panchuker. Ευγενική προσφορά του Visit Argentina

Παντσούκερ(επίσης γραμμένο ως panchuque) προήλθε από την επαρχία Tucumán της Αργεντινής και βρίσκεται στα περίπτερα του δρόμου. Η ζύμη για το κουλούρι αποτελείται από αλεύρι, γάλα, αυγά, αλάτι και πιπέρι και χύνεται σε ένα μηχάνημα παρόμοιο με έναν κατασκευαστή βάφλας. Στη συνέχεια, προστίθεται το λουκάνικο. μια ακόμη χύνοντας κτύπημα δημιουργεί ένα σάντουιτς σαν σκύλο. Το Panchuker μπορείτε να το απολαύσετε με τηγανητές πατάτες, μουστάρδα, κέτσαπ, μαγιονέζα και σάλτσα γκολφ, ένα μείγμα σάλτσας της Αργεντινής από τα δύο τελευταία καρυκεύματα.

7. Khanom Τόκιο

Ένα χοτ-ντογκ Khanom Tokyo. Ευγενική προσφορά της Τουριστικής Αρχής της Ταϊλάνδης

Στην Ταϊλάνδη, τα χοτ-ντογκ εφοδιάζονται με υλικά που μπορεί να είναι γλυκά, αλμυρά ή πικάντικα, όπως σάλτσα τσίλι, ψιλοκομμένα φιστίκια και φρέσκα λαχανικά. Μπορούν επίσης να πάρουν διαφορετικές ερμηνείες. Για παράδειγμα, το Khanom Tokyo είναι μια λεπτή κρέπα της Ταϊλάνδης που έχει δύο τρόπους: η γέμιση μπορεί να είναι αλμυρή - με συστατικά όπως αυγό, σάλτσα σόγιας, κιμά και ένα λουκάνικο - ή μια γλυκιά, κρεμώδης κρέμα. Σε κάθε περίπτωση, η απόλαυση τυλίγεται σε σχήμα χοτ-ντογκ.

8. Ιταλικό χοτ-ντογκ

Ένα ιταλικό χοτ-ντογκ από το ιταλικό λουκάνικο του Tommy και τα χοτ-ντογκ στο Elizabeth, New Jersey. Φωτογραφία από τον Dave Strochak // Ευγενική προσφορά Συνεργασία Elizabeth Avenue

Μια παράδοση στο Νιου Τζέρσεϋ, το ιταλικό χοτ-ντογκ λέγεται ότι εφευρέθηκε από τον James 'Buff' Racioppi, ιδιοκτήτη του Jimmy Buff's στο Newark. Αρχικά μια απόλαυση που εξυπηρετούσαν σε φίλους και συγγενείς, ήταν τόσο μεγάλη που έγινε αντικείμενο μενού. Τα χοτ ντογκ τηγανίζονται σε λάδι και παρουσιάζονται σε ένα τέταρτο ενός ιταλικού ρολού. Στη συνέχεια, καλύπτονται με σοταρισμένα κρεμμύδια, πιπεριές και πατάτες.

9. Χοτ-ντογκ σε στυλ Σικάγο

Ένα χοτ-ντογκ σε στιλ Σικάγο. Φωτογραφία του Adam Alexander // Ευγενική προσφορά Sipp Communications

Το χοτ ντογκ του Σικάγου είναι καλυμμένο με κίτρινη μουστάρδα, απόλαυση, κομμένα σε κύβους κρεμμύδια, σφήνες ντομάτας, ένα τουρσί δόρυ, αθλητικές πιπεριές και μια παύλα αλατιού σέλινο, όλα σε ένα κουλούρι παπαρουνών. Το χοτ-ντογκ με όλα τα μοσχαρίσια κρέατα προέρχεται από το Vienna Beef, το οποίο παρουσίασε τα frankfurters στην Παγκόσμια Έκθεση του Σικάγο το 1893

10. Coney Dog

Το χοτ ντογκ του Coney Island. Ευγενική προσφορά του Detroit Metro Convention Visitors Bureau

Ονομάζεται επίσης Coney Island hot dog, η ιστορία πίσω από αυτό το εύρημα φαγητού στο Μίτσιγκαν είναι ασαφής (μια θεωρία είναι το όνομά της προέρχεται από Έλληνες μετανάστες που είχαν περάσει από τη Νέα Υόρκη στο δρόμο τους προς το Ντιτρόιτ και χρησιμοποίησαν το όνομα του προορισμού του καλοκαιριού της πόλης). Ο σκύλος Coney είναι ένα frankfurter βοείου κρέατος σε ένα φυσικό περίβλημα που βρίσκεται σε ένα μαλακό κουλούρι στον ατμό και ολοκληρώνεται με ένα τσίλι παντός κρέατος (χωρίς φασόλια εδώ!), Λευκά κρεμμύδια σε κύβους και κίτρινη μουστάρδα.

11. Ρολό επίπεδου ψωμιού

Ένα χοτ ντογκ Tunnbrödsrulle. John M, Flickr // CC BY-NC-SA 2.0

τι είναι η σκάλα για τον παράδεισο

Αυτό το σουηδικό φαγητό βρίσκεται στα περισσότερα περίπτερα και τα εστιατόρια χοτ-ντογκ στη Σκανδιναβία. Αντί για κουλούρι, είναι τυλιγμένο σε επίπεδο ψωμί - και οι διαφορές δεν σταματούν εκεί: Μαζί με το χοτ-ντογκ, το Tunnbrödsrulle περιέχει πουρέ πατάτας, αγγούρι, ντομάτα, μαρούλι, τηγανητό κρεμμύδι, κέτσαπ, μουστάρδα και, μερικές φορές, γαρίδες σαλάτα.

12. Ανακατωμένος σκύλος

Ένα ανακατωμένο σκυλί από το φαρμακείο Dinglewood στο Columbus της Γεωργίας. Ευγενική προσφορά της Explore Georgia

Στο Κολόμπους της Γεωργίας, το παλιό φαρμακείο Dinglewood, το οποίο είναι περισσότερο από έναν αιώνα, διατηρεί τα πνευματικά δικαιώματα σε αυτήν την ειδικότητα του σπιτιού που μοιάζει περισσότερο με ένα στιφάδο από ένα χοτ-ντογκ. Συνδεδεμένοι με τον μακρόχρονο μάγειρα του φαρμακείου, τον αείμνηστο υπολοχαγό Charles Stevens, το Scrambled Dog τους αποτελείται από φέτες κόκκινου υαλοκαθαριστήρα που πνίγονται με αργό μαγειρεμένο τσίλι και συμπληρώνονται με τουρσιά, κράκερ στρειδιών και λαχανοσαλάτα. ορισμένοι πελάτες ενδέχεται να επιλέξουν να προσθέσουν κέτσαπ ή τριμμένο τυρί. Το Scrambled Dog έχει επίσης μια ιστορία στο Nu-Way Weiners, ένα ινστιτούτο φαγητού στο Macon του οποίου η ανοιχτή έκδοση φορτώνεται με ένα τσίλι φασολιών.