Άρθρο

11 πράγματα που ίσως δεν γνωρίζετε για το Red Lobster

top-leaderboard-όριο '>

Αυτή η αμερικανική αλυσίδα θαλασσινών εξυπηρετεί τα ψάρια της ημέρας από τα τέλη της δεκαετίας του '60.

1. ΠΡΙΝ ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΟΥΣΤΕΡ, ΥΠΑΡΧΕΙ ΤΟ ΠΡΑΣΙΝΟ ΒΑΓΓΥΛΟΣ.

Ο ιδιοκτήτης του Red Lobster, Bill Darden, ήταν νέος στην επιχείρηση εστιατορίων - και στην ενηλικίωση - όταν ξεκίνησε το πρώτο του εστιατόριο: μόλις 19 ετών, εγκαινίασε ένα μικρό μετρητή μεσημεριανού γεύματος με το όνομα The Green Frog το 1937. Το εστιατόριο Waycross, Ga, κάθισε λιγότερα από 30 οι πελάτες κάθε φορά και οι υπάλληλοι παρέδωσαν «υπηρεσία με άλμα». Μετά από αρκετά επιτυχημένα χρόνια με το The Green Frog, ο Ντέρντεν ξεκίνησε να προχωράει σε εστιατόρια, αγοράζοντας άλλες επιχειρήσεις σε ολόκληρη τη Γεωργία. Αγόρασε δικαιώματα για το franchise των εστιατορίων Howard Johnson (που συνοδεύονταν από καταλύματα σε ξενοδοχεία) και το 1963, ο Darden αγόρασε το Gary's Duck Inn, ένα εστιατόριο με θαλασσινά που είχε επιτυχημένη πορεία στο Ορλάντο. Μέχρι το 1968, ο Ντέρντιν είχε αναπτύξει σχέδια για να ξεκινήσει τη δική του κουζίνα με θαλασσινά και το πρώτο εστιατόριο Red Lobster άνοιξε τις πόρτες του στο Lakeland της Φλόριντα.

2. ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΙΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΟΥΣΤΕΡ ΠΡΕΠΕΙ ΟΝΟΜΑ.

iStock

Από τον Πράσινο Βάτραχο έως τον Κόκκινο Αστακό, φαίνεται ότι ο Ντέρντεν είχε κάτι για να ονομάσει εστιατόρια μετά από πολύχρωμα ζώα. Όμως, προφανώς, το όνομα του Red Lobster πήρε κάποια σκέψη. Η σύζυγος του Ντέρντεν, Μαίρη, είπε ότι το όνομα μόλις εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας καταιγισμού ιδεών. 'Το κόκκινο σημαίνει φρέσκο ​​- ότι μαγειρεύεται ακριβώς όπως πρέπει να μαγειρευτεί. Έτσι, όταν συνδυάζετε αυτά τα δύο ονόματα, ποιο θα μπορούσε να είναι καλύτερο όνομα για ένα εικονικό εστιατόριο θαλασσινών; ' είπε το 2014. Αλλά άλλες πηγές λένε ότι το όνομα προήλθε από έναν εκτυπωτή που δημιουργούσε τα πρώτα μενού του Red Lobster, ως ένα παιχνίδι από το όνομα The Green Frog.

3. ΓΕΝΙΚΟΙ ΜΥΛΟΙ ΧΡΕΙΑΖΟΜΕΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΑΣΤΕΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΝΑ ΧΡΟΝΟ.

Μέσα σε δύο χρόνια από την εξυπηρέτηση των πρώτων αστακών του, ο Ντέρντιν είχε μεγαλώσει το εστιατόριο από μία τοποθεσία σε τρία εστιατόρια. Το 1970, η General Mills (η ίδια εταιρεία που κατασκευάζει Pillsbury κανέλα και Cheerios) έψαχνε να επεκταθεί στην αγορά εστιατορίων και η Red Lobster φάνηκε σαν μια πολλά υποσχόμενη κουτάλα. Ο General Mills αγόρασε την αλυσίδα και έβαλε τον Ντέρνιν στη διευθυντική θέση. Η General Mills κράτησε τον Red Lobster για 25 χρόνια, έως ότου η εταιρεία δημιούργησε τη θυγατρική εταιρεία Darden Restaurants, Inc. το 1995.

4. Τα Μπισκότα Τσένταρ Μπέι δεν εμφανίστηκαν μέχρι τη δεκαετία του 1980.

animakittyvia Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Μπορείτε να φανταστείτε ένα ταξίδι στο Red Lobster χωρίς μερικά καλάθια από τα φημισμένα μπισκότα Cheddar Bay; Τα θρυλικά μπισκότα παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά το 1988 ως εναλλακτική λύση στα hushpuppies του εστιατορίου. Ο εκτελεστικός σεφ Kurt Hankins δέχτηκε μπισκότα, καθώς ήταν ένα φιλικό προς την οικογένεια φαγητό άνεσης και τους άρεσαν πολύ κατά τη διάρκεια των δοκιμαστικών δοκιμών που τα μπισκότα τσένταρ εισήχθησαν σε εθνικό επίπεδο και σύντομα ανέπτυξαν μια λατρεία. Όμως, δεν είχαν το όνομα Cheddar Bay - τα αρχικά μπισκότα ονομάστηκαν 'φρεσκοψημένο, ζεστό ψωμί σκόρδου' πριν αποκτήσουν επίσημο όνομα πέντε χρόνια αργότερα. Τώρα, το Red Lobster φτιάχνει μια νέα παρτίδα μπισκότα κάθε 15 λεπτά και βγάζει περισσότερα από ένα εκατομμύριο μπισκότα την ημέρα.



πώς να μην γλιστρήσετε στον πάγο

5. ΑΓΑΠΕΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟ POPCORN; ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΟΥΣΤΕΡ ΓΙΑ ΤΟ.

Η Red Lobster βάζει τα τσιμπήματα στον τίτλο του εφευρέτη γαρίδας ποπ κορν, αν και η αλυσίδα δεν εξηγεί πώς έγινε η poppers γαρίδας. Οι γαρίδες έγιναν μια δημοφιλής επιλογή θαλασσινών τη δεκαετία του 1970, ακριβώς τη στιγμή που η Red Lobster μεγάλωνε τη νέα της αλυσίδα, και παρόλο που παραδοσιακά είχε σερβιριστεί ως κοκτέιλ γαρίδας, η νέα παναρισμένη και τηγανητή έκδοση παρουσίασε έναν πολύ πιο εύχρηστο τρόπο για πιάτα και φαγητό θαλασσινά. Ο Joe Lee, ένας από τους αρχικούς συνεργάτες του Darden, λέει ότι ο Red Lobster έκανε πολλούς Αμερικανούς - ειδικά τους Midwesterners που δεν είχαν άμεση πρόσβαση στα θαλασσινά - θαυμαστές: «Επίσης ... εισήγαμε καβούρι χιονιού και καλαμάρι στη Μέση Αμερική. Εισαγάγαμε κουτάβια στο Σικάγο », πρόσθεσε.

6. ΔΕΝ ΣΙΒΑΣΕΤΕ ΠΩΣ ΝΑ ΦΑΤΕΙΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟ; Μερικοί άνθρωποι είναι PROS.

Η προσφορά Endless Shrimp του Red Lobster βοηθά τους λάτρεις των γαρίδων να επιλύσουν. Η συμφωνία? Για 16,99 $, οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν οποιοδήποτε πιάτο γαρίδας, και όσα θέλουν, σε μία συνεδρίαση. Εάν σκέφτεστε να αξιοποιήσετε στο έπακρο την επένδυσή σας στο γεύμα, οι διαδικτυακοί οδηγοί προσφέρουν συμβουλές για τη μεγιστοποίηση του χώρου στο στομάχι σας (δηλαδή, αποφύγετε τα μπισκότα Cheddar Bay και μην τρώτε πλευρές). Αλλά αν αναρωτιέστε πώς το Red Lobster παραμένει κερδοφόρο κατά τη διάρκεια της σεζόν Endless Shrimp, είναι αρκετά απλό: κανείς δεν θέλει να φάει μόνος του. Για να ξεπεράσετε το γεύμα σας με γαρίδες, θα πρέπει να φάτε περίπου 3 κιλά γαρίδας (περίπου 100 κομμάτια). Όμως, δεδομένου ότι οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε με την οικογένεια ή τους φίλους τους, το εστιατόριο βγάζει περισσότερα χρήματα από γκρουπ, ακόμη κι αν ένα άτομο παραγκωνίζεται. Απλώς θυμηθείτε να αφήσετε τον διακομιστή σας επιπλέον - αυτός ή αυτή πιθανότατα έκανε αρκετά επιπλέον ταξίδια στην κουζίνα για τα ορεκτικά σας!

7. Η ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΑΛΥΜΜΑΤΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΟΥΣΤΕΡ ΧΑΜΕΝΑ ΧΡΗΜΑΤΑ ΣΕ ΕΝΑ.

Το 2003, η Red Lobster πραγματοποίησε μια προσφορά Endless Snow Crab 20 $, παρόμοια με την Endless Shrimp. Δυστυχώς, το μάρκετινγκ Red Lobster υποτίμησε πόσα άτομα θα έφερνε το promo, πόσο καιρό θα έμεναν και πόσο καβούρι θα παραγγέλνουν (spoiler: ton of it). Για να επιδεινωθεί η κατάσταση, οι χονδρικές τιμές των καβουριών χιονιού αυξήθηκαν ταυτόχρονα και ο Red Lobster άρχισε αμέσως να χάνει κέρδη. Ο πρόεδρος της αλυσίδας Έντνα Μόρις έφυγε από τον Red Lobster μετά την καταστροφή του καβουριού (αν και η εταιρεία επέμεινε ότι ο χρόνος ήταν συμπτωματικός) και ο Red Lobster δεν έχει δοκιμάσει από τότε το ειδικό καβούρι χιονιού.

8. Ο ΠΡΩΤΟΣ ΕΜΠΟΡΙΚΟΣ ΕΜΠΟΡΙΚΟΣ ΛΑΜΠΤΕΡΟΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ δημιουργήθηκε για τον ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΟΥΣΤΕΡ.

Elsie Hui μέσω Flickr // CC BY 2.0

Η Darden Restaurants ανακοίνωσε τα σχέδιά της για τη δημιουργία της Darden Aquafarm, της πρώτης εμπορικής αλιείας στον κόσμο από αστακό, το 2012. Το αγρόκτημα έχει προγραμματιστεί να βρίσκεται στα ανοικτά των ακτών της Μαλαισίας και θα προμηθεύει αστακό και άλλα θαλασσινά για το Red Lobster και τα αδελφικά του εστιατόρια. Αλλά η δημιουργία της αλιείας δεν είναι εύκολο επίτευγμα. το αγρόκτημα θα κοστίσει περίπου 650 εκατομμύρια δολάρια και δεν θα λειτουργήσει με πλήρη χωρητικότητα μέχρι το 2029. Ο ψαράς του Maine δεν ανταποκρίθηκε καλά στα σχέδια υδατοκαλλιέργειας της εταιρείας, ειδικά λόγω του τρόπου με τον οποίο οι αστακοί θα παρουσιάζονταν από την αλυσίδα. Ο γνωστός αστακός Maine βρίσκεται μόνο στον κόλπο του Maine, και ένα διαφορετικό είδος αστακών - ένας αστακός βράχου που έχει μόνο κρέας στην ουρά του - θα καλλιεργείται στη Μαλαισία.

9. ΕΝΑ ΕΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΕΞΕΤΑΣΗ ΤΟΥ ΑΝΕΥΛΗΤΙΟΥ ΟΛΟΥΣ ΤΩΝ ΓΡΗΓΟΡΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει περισσότερες από 2700 θερμίδες σε μία συνεδρίαση. Το Xtreme Eating Awards 2015 του Κέντρου Επιστημών για το Δημόσιο Συμφέρον χαρακτήρισε ένα από τα γεύματα του «Red Your Lobster» «Δημιουργήστε τον δικό σας συνδυασμό» ως ένα από τα χειρότερα πράγματα που θα μπορούσατε να φάτε. Ο συνδυασμός των αγαπημένων γαρίδων του Walt, της γαρίδας Linguine Alfredo και του Parrot Isle Jumbo Coconut Shrimp έρχεται με μια πλευρά πατάτας, μια σαλάτα και, φυσικά, τα μπισκότα Cheddar Bay. Ο συνδυασμός περιλαμβάνει επίσης 6530 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Η Red Lobster αντέδρασε ενάντια στην κατηγορία του χειρότερου φαγητού, λέγοντας ότι η συμφωνία Δημιουργία δικού σας συνδυασμού θα μπορούσε να επανασχεδιαστεί με πιο υγιεινές επιλογές γεύματος με βάση τις προτιμήσεις ενός δείπνου. Ή, θα μπορούσατε απλά να προσθέσετε μια Lobsterita 890 θερμίδων και να χτυπήσετε ότι οι θερμίδες μετράνε πάνω από 3500.

10. ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΑΝΑΚΟΥΝ ΟΤΑΝ ΥΠΟΥΡΟΥΝ ΦΗΝΕΣ ΚΟΚΚΙΝΟΥ ΛΟΥΣΤΕΡ.

Η Darden Restaurants ανακοίνωσε την απόφασή της να πουλήσει το Red Lobster και όλες τις 705 τοποθεσίες το 2013. Φυσικά, οι λάτρεις των θαλασσινών φοβόντουσαν ότι η αλυσίδα θα έβγαινε εκτός λειτουργίας, και μια φρενίτιδα φήμης προκάλεσε πανικό ότι η Red Lobster θα έκλεινε τις πόρτες της για πάντα. ορισμένα ειδησεογραφικά πρακτορεία ανέφεραν ακόμη και το υποτιθέμενο κλείσιμο της αλυσίδας ως γεγονός. Ο Ντέρντεν κατέληξε να πουλήσει την αλυσίδα το 2014 για 2,1 δισεκατομμύρια δολάρια σε μια προσπάθεια να αντισταθμίσει τις απώλειες και με νέα ηγεσία, το εστιατόριο εξακολουθεί να εξυπηρετεί καρκινοειδή.

11. Ο ΚΟΚΚΙΝΟΣ ΛΟΥΣΤΕΡ Ο ΤΟΠΟΣ ΓΙΑ ΕΡΓΑΣΙΑ ΠΡΙΝ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΜΕΓΑΛΟ.

Αρκετές διασημότητες πλήρωσαν τους λογαριασμούς τους με ημερήσιες δουλειές στο Red Lobster πριν χτυπήσουν τη μεγάλη στιγμή. Ο κωμικός Chris Rock είπε ότι δούλεψε στο πίσω μέρος του εστιατορίου. «Συνήθιζα να ξύσω τις γαρίδες στο δοχείο απορριμμάτων και στη συνέχεια να φορτώσω το πλυντήριο πιάτων. Αυτή ήταν η πραγματική μου δουλειά », είπε στο κοινό. Η Άννα Νικόλ Σμιθ, πρώην συμπαίκτης της Χρονιάς, εργάστηκε σε ένα Red Lobster πριν από την ακρόασηΑργόσχολος. Και η ράπερ Nicki Minaj εργαζόταν σε πολλά εστιατόρια Red Lobster στη Νέα Υόρκη, αλλά απολύθηκε πολλές φορές για τις κακές δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών της - συμπεριλαμβανομένης μιας κατάστασης όπου κυνηγούσε τους επισκέπτες στο χώρο στάθμευσης για κλοπή της πένας της. Αλλά όπως και οι περισσότεροι προστάτες του Red Lobster, ακόμη και η Minaj είπε ότι το αγαπημένο της πράγμα για την αλυσίδα θαλασσινών είναι τα μπισκότα τσένταρ.