Άρθρο

11 πράγματα που ίσως να μην γνωρίζετε για το KitchenAid Mixers

top-leaderboard-όριο '>

Εάν τα μητρώα γάμου και τα μαγειρικά σόου είναι οποιαδήποτε ένδειξη, ο εικονικός αναμίκτης της KitchenAid μπορεί να είναι το πιο περιζήτητο εξοπλισμό των σεφ του σπιτιού. Είτε έχετε κρέμα γάλακτος με μια για δεκαετίες ή σκέφτεστε να μαζέψετε τα μετρητά για να αγοράσετε το πρώτο σας, υπάρχουν μερικά πράγματα που ίσως δεν γνωρίζετε για τη διαρκώς δημοφιλή συσκευή.

1. ΕΙΝΑΙ ΑΡΧΙΚΑ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΛΗΝΟΥΝ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ.

Το 1908, ο Herbert Johnson της Hobart Manufacturing Company άρχισε να σχεδιάζει μια μηχανή που θα χειριζόταν το έργο της ανάμιξης ζύμης ψωμιού. Μέχρι το 1914, η εταιρεία κυκλοφόρησε ένα μίξερ stand -oth 80-quart που ονομάζεται Model H. Ήταν ένα θεό για τους εμπορικούς αρτοποιούς, οι οποίοι άρχισαν να χτυπούν τα κουλουράκια.

2. ΝΑΥΤΙΚΟΙ ΑΣΦΑΛΙΣΤΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΡΩΙΝΟΙ ΑΓΟΡΑΣΤΕΣ.


Ουσιαστικά, Flickr // CC BY 2.0

Πριν οι αναμικτήρες KitchenAid ήταν βασικές κουζίνες, εμφανίστηκαν σε πιο ανθεκτικά περιβάλλοντα. Το Πολεμικό Ναυτικό των Ηνωμένων Πολιτειών, πάντα στο κυνήγι για έναν τρόπο εξοικονόμησης χρόνου από τους ναυτικούς και τροφοδοτούσε αποτελεσματικά μεγάλα πληρώματα, διέταξε μίξερ Model H για τρία από τα πλοία του, όπου αποδείχθηκαν τόσο πολύτιμα που η συσκευή έγινε μέρος του τυπικού εξοπλισμού των πλοίων του Ναυτικού.

3. Ο ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΗΣ ΟΝΟΜΑΤΟΣ.


Travis Isaacs, Flickr // CC BY 2.0

Μετά την τεράστια επιτυχία του εμπορικού μίξερ, ο Χόμπαρτ άρχισε να δουλεύει σε ένα οικιακό μοντέλο. Καθώς προχωρά η ιστορία, μόλις ολοκληρωθεί ένα πρωτότυπο, επιλεγμένα στελέχη και μηχανικοί πήραν μίξερ σπίτι στις συζύγους τους, ενώ σκέφτονταν τις επιλογές για ένα πιασάρικο εμπορικό όνομα. Όταν μια από τις συζύγους τους επαίνεσε το μίξερ ως «το καλύτερο βοήθημα κουζίνας» που είχε ποτέ, έγινε γαστρονομική ιστορία.

4. Η ΠΡΩΤΗ ΕΚΔΟΣΗ ΕΣΩΤΕΡΙΚΗΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΝΟΝΙΚΗ.




huppypie, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Το 1919, οι αρχιμάγειρες είχαν επιτέλους τη δική τους ευκαιρία να μαγειρέψουν με μια περιορισμένη έκδοση του εξοπλισμού που είχε φέρει επανάσταση σε αρτοποιεία και μαγειρεία. Ο οικιακός μίξερ, που ονομάστηκε Model H-5, δεν είχε την ίδια στιγμιαία επιτυχία με τον βιομηχανικό προκάτοχό του. Το πρώτο δεν ήταν το κομψό KitchenAid που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα. Το H-5 έφτασε τις ζυγαριές στα 65 κιλά και είχε ύψος 26 ίντσες. Το εργοστάσιο μπορούσε να βγάλει μόνο τέσσερις ολοκληρωμένους αναμικτήρες την ημέρα και τα καταστήματα λιανικής όπως τα καταστήματα υλικού δεν ήθελαν να μεταφέρουν ένα τόσο επαναστατικό προϊόν χωρίς πρώτα να δουν ότι υπήρχε μια αγορά για αυτό. Ακόμη και οι αρτοποιοί που ενδιαφέρονται για ένα μίξερ θα είχαν υποστεί μια περίπτωση σοκ αυτοκόλλητων ετικετών - το μοντέλο H-5 λιανικής πώλησης για 189,50 $ ή περίπου 2600 $ το 2015.

5. Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΕΧΕΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΓΙΑ ΠΩΛΗΣΗ ΤΩΝ ΜΙΚΡΩΝ


Keira Morgan, Flickr // CC BY-NC 2.0

Όταν τα καταστήματα εμποδίζουν τη μεταφορά των οικιακών μίξερ, ο Χόμπαρτ βγήκε στους δρόμους για να μετακινήσει μονάδες. Μια δύναμη πωλήσεων από πόρτα σε πόρτα, αποτελούμενη κυρίως από γυναίκες, έβγαλε τις συσκευές από το ένα σπίτι στο άλλο για να δείξει στις νοικοκυρές πόσο χρήσιμη θα μπορούσε να είναι η KitchenAid.

6. ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΕΚΔΟΣΗ ΠΑΡΕΧΕΙ ΚΟΥΖΙΝΑΝΙΔΑ ΜΕ ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΔΙΑΚΟΠΗ.


Jason Riedy, Flickr // CC BY 2.0

Συναρπαστικό βήμα πωλήσεων ή όχι, το να κάνεις τους νοικοκυρές να βγάλουν πολλά χρήματα για έναν τεράστιο μίξερ ήταν ακόμα ένα ψηλό έργο. Το 1927, μια νέα, ακόμη μικρότερη έκδοση έπληξε την αγορά, και η KitchenAid είχε τελικά το χτύπημά της. Το μοντέλο G ήταν ακόμη μικρότερο από το μοντέλο H-5 και λίγο λιγότερο ακριβό, γεγονός που το βοήθησε να βρει ένα γλυκό σημείο που ταιριάζει τόσο στον πάγκο των νοικοκυριών όσο και στα πορτοφόλια τους. Η νέα έκδοση ήταν μια τεράστια επιτυχία που πούλησε 20.000 μονάδες σε μόλις τρία χρόνια.

7. Ξεκίνησε να ψάχνει τον ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΤΟ 1930.


Justin Snow, Flickr // CC BY-ND 2.0

Λίγο μετά το Model G βοήθησε το KitchenAid να βρει έλξη στην αγορά, το Great Depression χτύπησε. Ενώ μια μεγάλη οικονομική ύφεση φαίνεται να είναι άσχημα νέα για μια σχετική πολυτέλεια όπως ένα μίξερ, η εταιρεία αποφάσισε να συνεχίσει να καινοτομεί για να διατηρήσει την πελατειακή της βάση. Το 1936, ο σχεδιαστής Egmont Arens ήρθε στο πλοίο για να δημιουργήσει νέα μοντέλα του μίξερ, μια επιλογή που θα διαμορφώσει κυριολεκτικά το μέλλον της KitchenAid. Ο Arens ήταν υποστηρικτής της «ανθρωπιστικής συμπεριφοράς», μια φιλοσοφία που υπαγορεύει τα σχέδια θα πρέπει να είναι ευχάριστα στις αισθήσεις και να είναι λειτουργικά, και τον Αύγουστο του 1937, η KitchenAid εισήγαγε ένα all-time crowd-pleer, το Model K.

Πόσο ισχυρή ήταν η νέα σχεδίαση της Arens; Πάνω από 75 χρόνια αργότερα, οι μίξερ KitchenAid, οι νύφες και οι γαμπροί προσθέτουν στα μητρώα τους, σύμφωνα με τα λόγια της εταιρείας, «σχεδόν αμετάβλητα» από αυτά που κυκλοφόρησε η Arens το 1937.

8. ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ.


Henry Faber, Flickr // CC BY-NC 2.0

Ο σχεδιασμός της Arens δεν είναι το μόνο διαρκές πράγμα για το KitchenAid. Όταν τα home mixers γιόρτασαν την 75η επέτειό τους το 1994, η KitchenAid ξεκίνησε μια αναζήτηση για να βρει το παλαιότερο παράδειγμα λειτουργίας ενός από τους μίξερ της. Ο ενενήντα ετών Maude Hume του Blawnox της Πενσυλβανίας πήρε στο σπίτι το έπαθλο των 7500 $ και ένα νέο σετ συσκευών για την κατοχή του 1919, το μοντέλο H. Hume παραδέχτηκε ότι κληρονόμησε τον αρχαίο μίξερ από μια θεία και στην πραγματικότητα έκανε το μαγείρεμα με ένα πιο πρόσφατο μοντέλο: Ένα μοντέλο G. της δεκαετίας του 1930.

9. ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΑΠΟΔΟΣΗ ΤΟΥΣ.

τραγούδια με τον ίδιο ρυθμό αλλά διαφορετικούς στίχους


Lize, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Χρειάζεται κάτι περισσότερο από ένα αισθητικά ευχάριστο σχέδιο για να γίνει ήρωας της κουζίνας για πάνω από επτά δεκαετίες. Όπως σημειώνει το υλικό μάρκετινγκ και οι ιστότοποι αξιολόγησης της KitchenAid όπως το The Sweethome, οι αναμικτήρες KitchenAid χρησιμοποιούν μια «πλανητική» δράση για να κάνουν τη μίξη τους. Καθώς περιστρέφεται ένα χτύπημα, περιστρέφεται επίσης μέσα στο μπολ, το οποίο εξασφαλίζει μεγαλύτερη επαφή με τα συστατικά. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ότι τα συστατικά αναμιγνύονται πληρέστερα από ότι θα χρησιμοποιούσαν εναλλακτικούς μηχανισμούς.

10. ΠΑΛΑΙΑ ΠΡΟΣΑΡΤΗΜΑΤΑ ΠΟΥ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ.

vmiramontes, Flickr // CC BY 2.0

Μια θετική παρενέργεια από τον διαρκή σχεδιασμό της Arens: Πολύ παλιά εξαρτήματα εξακολουθούν να λειτουργούν, ακόμη και σε ολοκαίνουργια μίξερ KitchenAid. Ενώ πολλοί σεφ λατρεύουν να συνδέουν τα εξαρτήματα παρασκευαστή ζυμαρικών ή μύλου λουκάνικων στους αναμικτήρες τους, με κάποια σκάψιμο, μπορείτε να βρείτε εξαρτημένα εξαρτήματα της δεκαετίας του 1950 για να βοηθήσετε να μετατρέψετε το μίξερ σας σε μια μηχανή που ξεφλουδίζει τα μπιζέλια, ασημένια και ανοίγει δοχεία.

11. ΥΠΑΡΧΕΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΚΟΥΤΖΕΝΙΙΔ.


m01229, Flickr // CC BY 2.0

Από τη δεκαετία του 1940, κάθε μίξερ KitchenAid έχει κατασκευαστεί στο ίδιο εργοστάσιο στο Greenville του Οχάιο, το οποίο έχει μετατραπεί σε ιερό σε συσκευές κουζίνας. Το KitchenAid Experience διαθέτει ένα κατάστημα λιανικής και περιηγήσεις στο εργοστάσιο, αλλά για τους σκληροπυρηνικούς οπαδούς της μίξης, το αποκορύφωμα πρέπει να είναι το μουσείο, το οποίο διαθέτει πρώιμα μοντέλα, vintage διαφημίσεις και αξιοσημείωτους μίξερ όπως το K5A που ανήκει στη Julia Child.