Άρθρο

11 πράγματα που ίσως δεν γνωρίζετε για το Budweiser

top-leaderboard-όριο '>

Μπορεί να είναι το πιο διάσημο αμερικανικό lager. Πιθανότατα γνωρίζετε πώς έχει τη γεύση του και ότι τώρα ανήκει στον Βέλγο γίγαντα ζυθοποιίας Anheuser-Busch InBev, αλλά πόσο καλά γνωρίζετε πραγματικά τον Βασιλιά των Μπύρας;

1. Όλα ξεκίνησαν με ένα αποτυχημένο ζυθοποιείο.

Το οικογενειακό όνομα του Eberhard Anheuser είναι ένα από τα πιο διάσημα στην ιστορία της αμερικανικής μπύρας, αλλά δεν ήταν ζυθοποιός. Ήταν έμπορος σαπουνιών του Σαιντ Λούις που ανέλαβε τον έλεγχο της Βαυαρίας Ζυθοποιίας αφού οι ιδιοκτήτες του αθέτησαν το δάνειο το 1860. Δυστυχώς για την Anheuser, η προηγούμενη διοίκηση της Βαυαρίας έμεινε χωρίς μετρητά για έναν λόγο - η μπύρα τους ήταν τρομερή. Ο Anheuser δεν είχε άλλη τύχη μαζί του από τους προκατόχους του, αλλά έκανε ένα τυχερό διάλειμμα. Αγόρασε τις προμήθειες παρασκευής του από έναν νεαρό Γερμανό μετανάστη, τον Adolphus Busch, ο οποίος ερωτεύτηκε την κόρη του Anheuser, Lilly. Το ζευγάρι παντρεύτηκε το 1861 και ο Busch πήγαινε να αγοράσει μερίδιο στο ζυθοποιείο και να γίνει σύντροφος του πεθερού του.

2. ΜΙΑ ΜΕΤΑΡΡΥΘΜΙΣΗ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΝΕΟ ΕΠΙΠΕΔΟ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ.


ένα στιγμιότυπο της ζωής μας, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Τελικά, ο Busch συνειδητοποίησε ότι το ζυθοποιείο θα χρειαζόταν να κάνει μια σημαντική αλλαγή εάν ήθελε να ευδοκιμήσει. Ο Busch άρχισε να παίζει με τη συνταγή, και το 1876 συνεργάστηκε με τον τοπικό ιδιοκτήτη εστιατορίου Carl Conrad για να τελειοποιήσει μια συνταγή για ένα δροσιστικό lager στη φλέβα των μποέμικων παρασκευασμάτων που δημιουργήθηκαν γύρω από την πόλη Budweis. Ο Busch και ο Conrad ονόμασαν την μπύρα Budweiser σε μια προσπάθεια να κερδίσουν τους Γερμανούς μετανάστες που αναζητούσαν οικεία στυλ στο νέο τους σπίτι.

3. Το ΡΥΖΙ ΠΑΙΧΝΕΙ ΒΑΣΙΚΟ ΡΟΛΟ.


Marty Gabel, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Η συνταγή «Conrad Budweiser», όπως ήταν για πρώτη φορά γνωστή, περιελάμβανε ρύζι και βύνη κριθάρι. Η ιδέα ήταν ότι με τη συμπερίληψη του ρυζιού, η τελική μπύρα θα είχε μια πιο τραγανή γεύση. (Οι κριτικοί σημείωσαν ότι σε πολλά σημεία της ιστορίας της μάρκας, αυτή ήταν μια συνειδητή κίνηση μείωσης του κόστους, δεδομένου ότι το ρύζι ήταν φθηνότερο από το κριθάρι βύνης.) Ανεξάρτητα από το κίνητρο για τη συμπερίληψη του ρυζιού, η σύνθεση συνέχισε. Η μάρκα είναι ο μεγαλύτερος αγοραστής στην αμερικανική αγορά ρυζιού και για μια περίοδο 17 ετών από το 1970 έως το 1987, η Budweiser και παρόμοιες μπύρες αντιπροσώπευαν έως και το 30% της συνολικής κατανάλωσης ρυζιού από τους Αμερικανούς.

Τέσσερις. Η ΠΑΡΕΛΘΕΝΩΣΗ ΒΟΗΘΗΚΕ ΤΟ ΚΑΘΕ ΠΙΘΑΝΟ.




Thomas Hawk, Flickr // CC BY-NC 2.0

Ενώ ο Busch είχε προσχωρήσει στην Anheuser όταν το ζυθοποιείο της Βαυαρίας ήταν φημισμένο για την τρομερή μπύρα του, σύντομα έγινε μπλουζάκι στον ποιοτικό έλεγχο της μπύρας. Τον 19ο αιώνα, η παρασκευή ήταν κυρίως τοπική, καθώς η μπύρα που ταξίδευε σε μεγάλες αποστάσεις θα κατέληγε να χαλάσει. Ο Busch υιοθέτησε μια διπλή προσέγγιση για την αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος. Πρώτα, άρχισε να παστεριάζει την μπύρα του, μια πρώτη για έναν Αμερικανό ζυθοποιό. Για να διασφαλίσει περαιτέρω ότι αυτή η πιο ανθεκτική μπύρα επέζησε από τα ταξίδια της, ο Busch δημιούργησε επίσης ένα σύστημα ψυκτικών αμαξοστοιχιών που θα μπορούσαν να επανατοποθετηθούν σε παγωτά που δημιούργησε σε θερμότερα μέρη της χώρας. Ξαφνικά, η ιδέα μιας μπύρας που κυριαρχεί στην εθνική αγορά δεν φαινόταν τόσο απροσδιόριστη.

5. ΠΡΩΤΕΣ ΑΓΟΡΕΣ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ, ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ ΤΟ ΤΡΑΓΟΥΔΙ.

Ο Spuds MacKenzie και οι βάτραχοι που μιλούσαν απέμεναν ακόμη δεκαετίες στην αυγή του 20ου αιώνα, αλλά ο Anheuser-Busch έδειχνε ήδη την ικανότητα να αξιοποιήσει την ποπ κουλτούρα. Το 1903, η εταιρεία ανέθεσε ένα τραγούδι ποτό γερμανικού τύπου με τίτλο «Under the Anheuser Bush», το οποίο κάλεσε τον ακροατή να «έρθει και να έχει ένα stein ή δύο». Το τραγούδι ηχογραφήθηκε σύντομα από τον αστέρι του Vaudeville Billy Murray και έγινε μέρος του μάρκετινγκ της εταιρείας για δεκαετίες.

6. Δεν θα δοκιμάσετε το BEECHWOOD.


Luciano Meirelles, Flickr // CC BY-SA 2.0

Ίσως έχετε ακούσει τη φράση 'οξιά ξύλου οξιάς' για να περιγράψετε τον Budweiser, αλλά δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μια νότα από ξύλο οξιάς στο ποτήρι σας. Στο πλαίσιο της μακροχρόνιας διαδικασίας παραγωγής της Budweiser, η μπύρα ωριμάζει σε δεξαμενές με σπειροειδείς λωρίδες από ξύλο οξιάς. Αυτό το βήμα δεν έχει σκοπό να προσθέσει ξυλώδεις γεύσεις στο Budweiser - είναι απλώς μια τεχνική που χρησιμοποιείται για την επαφή περισσότερης ζύμης με την μπύρα. Τα τσιπ από ξύλο οξιάς που χρησιμοποιήθηκαν για τη διαδικασία έχουν υποστεί επεξεργασία και αποστειρώνονται, οπότε δεν προσδίδουν δικές τους γεύσεις, αλλά η εισαγωγή ενός υποστρώματος όπως το ξύλο οξιάς στη διαδικασία γήρανσης μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των ανεπιθύμητων γεύσεων από την τελική μπύρα.

7. ΤΑ ΚΛΥΔΕΣΔΑΛΙΑ ΕΧΟΥΝ ΑΡΧΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗΣ.

πώς να γράψετε σε μια διασημότητα


raymondclarkeimages, Flickr // CC BY-NC 2.0

Το Budweiser Clydesdales αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του μάρκετινγκ της μάρκας από το 1933, όταν οι γιοι του Αύγουστο A. Busch, Sr. του παρουσίασαν μια ομάδα έξι αλόγων στο πλαίσιο του εορτασμού της κατάργησης της απαγόρευσης. Δεν γίνεστε μάρκετινγκ εικονίδια αφήνοντας κάποιο παλιό άλογο να συμμετάσχει στην ομάδα. Σύμφωνα με την εταιρεία, υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για τους υποψήφιους Clydesdales. Τα άλογα είναι όλοι οι αγώνες ηλικίας τεσσάρων ετών και άνω που έχουν ύψος 72 ίντσες και φτάνουν τις κλίμακες μεταξύ 1800 και 2300 κιλών. Εκτός από αυτές τις απαιτήσεις, πρέπει να φορούν παλτό κόλπου με λευκή φλόγα και πόδια, ενώ η χαίτη και η ουρά τους πρέπει να είναι μαύρα. Ακόμα και με αυτούς τους περιορισμούς, η Budweiser κατάφερε να δημιουργήσει μια ομάδα 250 Clydesdales, ένα από τα μεγαλύτερα κοπάδια στον κόσμο.

8. Ο ΠΡΟUDΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΕΙΝΑΙ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΑΙΧΝΙΔΙ.


Thomas Hawk, Flickr // CC BY-NC 2.0

Το 1983 κυκλοφόρησε το arcade titan Bally MidwayΠατητής, ένα βιντεοπαιχνίδι που θέτει τον παίκτη στο ρόλο ενός μπάρμαν που τραβά μπύρες για τζόκερ, καουμπόηδες, εξωγήινους και άλλα. Το παιχνίδι ήταν αξιοσημείωτο τόσο για το περίτεχνο ντουλάπι του που περιλάμβανε ενσωματωμένη ράγα ράβδου για το πόδι του παίκτη όσο και για τη βαριά χρήση του σήματος Budweiser. Ο Budweiser χρηματοδότησε το παιχνίδι, το οποίο περιελάμβανε λογότυπα Budweiser και είχε τον παίκτη να σφίγγει τον Bud. Η ενσωμάτωση είχε νόημα, αλλά τουλάχιστον έως ότου οι παρατηρητές άρχισαν να αναρωτιούνται αν ένα παιχνίδι arcade για το σερβίρισμα μπύρας μπορεί να ενθαρρύνει την κατανάλωση ανηλίκων. Για να παρακάμψει το ζήτημα, η Bally Midway κυκλοφόρησε ξανά το παιχνίδι το 1984, απογυμνώθηκε από το Regalia Budweiser και μετονομάστηκε ωςRoot Beer Tapper.

9. ΜΙΑ ΜΑΡΙΛΑΝΤ COUNTY ΠΑΡΕΠΕΙ ΤΙΣ ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΔΥΟ ΟΥΚΟΝΕΣ.


Thomas Hawk, Flickr // CC BY-NC 2.0

Στη δεκαετία του 1950, η Guy Distribution στην κομητεία της St. Mary's, η Maryland δεν είχε μεγάλη τύχη να πουλήσει την Budweiser, η οποία κοστίζει περισσότερο από τους τοπικούς της αντιπάλους. Ο ιδιοκτήτης George Guy είχε μια καταιγίδα ιδεών: Αντί να προσπαθήσει να νικήσει τους ντόπιους μειώνοντας την τιμή του ανά ουγγιά, γιατί να μην πουλήσει μικρότερα κουτιά του Budweiser στην ίδια τιμή τοπικά ζυθοποιεία που χρεώνονται για το παραδοσιακό κουτί 12 ουγκιών. Ο Guy έπεισε τους υπαλλήλους της Anheuser-Busch ότι η ιδέα θα μπορούσε να λειτουργήσει και άρχισε να κατασκευάζει ειδικά κουτιά 10 ουγγιών για την αγορά. Μία επίσκεψη από το Budweiser Clydesdales στην έκθεση κομητείας του 1956 αργότερα, και κονσέρβες 10 ουγγιών ήταν στο δρόμο τους για να γίνουν τοπικά βασικά. Ενώ η μπύρα σε αυτά τα δοχεία είναι πανομοιότυπη με την υπόλοιπη μπύρα που πωλείται ως Budweiser, οι πιστοί ορκίζονται ότι κάτι για τα μικρότερα δοχεία κάνει το Bud να έχει καλύτερη γεύση, ειδικά επειδή ένας μικρότερος όγκος αφήνει λιγότερο χρόνο για μια μπύρα να ζεσταθεί ή να γίνει επίπεδη.

10. Ο μικρός αδελφός του το προσέχει το 2001.


Owen Parrish, Flickr // CC BY-SA 2.0

Ο Budweiser ήταν ακόμα ο κορυφαίος σκύλος στον κόσμο της αμερικανικής μπύρας το 1982, αλλά καθώς οι πότες άρχισαν να παρασύρονται σε προσφορές όπως το Miller Lite, ο Anheuser-Busch αντιμετώπισε την εισαγωγή του Budweiser Light. Η εταιρεία μπορεί να μην την έχει γνωρίσει ακόμη, αλλά η Budweiser πλησίαζε στην κορυφή - το 1988 παρήγαγε ρεκόρ 50 εκατομμυρίων βαρελιών Budweiser. Στο πίσω μέρος των χιουμοριστικών διαφημίσεων, ο Bud Light ανέβηκε στην πρώτη θέση στην αμερικανική αγορά το 2001. Ο Coors Light ξεπέρασε τον Budweiser για να πάρει το τρόπαιο της δεύτερης θέσης το 2012. Από το 2014, ο Budweiser εξακολουθεί να κατέχει την τρίτη θέση.

11. ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ ΣΥΝΕΧΟΥΣ, ΕΙΝΑΙ ΑΠΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΤΑ.


Thomas Hawk, Flickr // CC BY-NC 2.0

Η επιλογή του ονόματος Budweiser από τον Adolphus Busch είχε νόημα στα τέλη του 19ου αιώνα, αλλά καθώς η μάρκα του μεγάλωνε, οι προκλήσεις για το εμπορικό σήμα αυξάνονται. Από τουλάχιστον το 1907, η μάρκα Budweiser εμπλέκεται σε διάφορες διαφωνίες με γερμανικές και τσεχικές ζυθοποιίες σχετικά με τη χρήση του ονόματος 'Budweiser'. Ο Τσέχος ζυθοποιός Budejovicky Budvar ισχυρίζεται ότι το όνομα Budweiser είναι το δικό του και εμπορεύεται μια μπύρα που ονομάζεται Budweiser Budvar. Η νομική ανάκαμψη μεταξύ της Anheuser-Busch και των Ευρωπαίων ομολόγων της έχει πάρει πολλές ανατροπές τον περασμένο αιώνα, αλλά το βασικό αποτέλεσμα ήταν: Στην ευρωπαϊκή ήπειρο, αυτό που οι Αμερικανοί θεωρούν ως Budweiser πωλείται ως Bud. Όταν ο Budweiser Budvar έφτασε στις αμερικανικές ακτές το 2001, υιοθέτησε το όνομα 'Czechvar'.