Άρθρο

11 από τα παλαιότερα τρόφιμα και ποτά που ανακαλύφθηκαν ποτέ

top-leaderboard-όριο '>

Σε αυτήν την ημέρα και εποχή, η ποικιλία των προϊόντων στα ράφια των σουπερμάρκετ θεωρείται συχνά δεδομένη. Οι ιδρυτές πατέρες δεν απολάμβαναν ποτέ φέτες ψωμιού (που κυκλοφόρησε το 1928), ούτε φυστικοβούτυρο (εφευρέθηκε στη σύγχρονη μορφή του στα τέλη του 19ου αιώνα). Από την άλλη πλευρά, η ουρά πίτας και η ψητή κάστορα καταναλώνονταν συχνά από πρώιμους Αμερικανούς αποίκους.

Ταξιδέψτε ακόμη πιο πίσω στο χρόνο και γίνεται δύσκολο να φανταστείτε τι έχουν φάει οι αρχαίοι Ρωμαίοι και οι Αιγύπτιοι. Ωστόσο, τα αρχαιολογικά ευρήματα μας έδωσαν κάποια ιδέα για το τι σερβίρεται για δείπνο εκατοντάδες ακόμη και χιλιάδες χρόνια πριν - και ίσως εκπληκτικά, μερικά από τα τρόφιμα δεν είναι όλα τόσο διαφορετικά από αυτά που τρώμε σήμερα. Εδώ είναι μερικά από τα παλαιότερα αντικείμενα που βρώθηκαν ποτέ.

1. ΑΝΤΑΡΚΤΙΚΑ ΦΡΟΥΚΑΚΙ

Το Fruitcake μπορεί να είναι βασικό στοιχείο για τις διακοπές, αλλά θα δυσκολευόσασταν να βρεις κάποιον που πραγματικά απολαμβάνει να τρώει αυτό το γλυκό, φρουτώδες γλυκό. Ο Βρετανός εξερευνητής Robert Falcon Scott ήταν προφανώς μια εξαίρεση. Ένα σχεδόν βρώσιμο κέικ φρούτων, που πιστεύεται ότι είχε εγκαταλειφθεί από τον Scott κατά τη διάρκεια της βρετανικής ανταρκτικής αποστολής του 1910 έως το 1913, ανακαλύφθηκε ξανά στην ψυχρή ήπειρο πάνω από 100 χρόνια αργότερα. Τότε, το fruitcake ήταν ένα δημοφιλές φαγητό στην Αγγλία και τα κρύα κλίματα μπορεί να έχουν οδηγήσει σε μια επιπλέον εκτίμηση για την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη. Δυστυχώς, ο Σκοτ ​​δεν είχε ποτέ την ευκαιρία να απολαύσει τη γλυκιά απόλαυση. Πέθανε από πείνα και έκθεση ενώ προσπαθούσε να γίνει το πρώτο άτομο που έφτασε στο Νότιο Πόλο το 1912. Όσο για το αιώνιο κέικ, ήταν σε «άριστη κατάσταση» μέσα σε ένα διαβρωμένο κασσίτερο όταν βρέθηκε από το Ανταρκτικό Heritage Trust στο 2017 κατά τη διάρκεια μιας ανασκαφής στην ιστορική καλύβα του Cape Adare που κάποτε χρησιμοποιούσε ο Scott για καταφύγιο.

το πρώτο τραγούδι springsteen έμαθε στην κιθάρα

2. ΤΥΡΙ ΑΙΓΥΠΤΙΑΝΟΥ

Οι Φαραώ μπορεί να μην σας καταραστούν για την κατανάλωση αρχαίου τυριού που βρέθηκε στον τάφο του Πτάχες κατά την ανασκαφή του 2013-14, αλλά πιθανότατα θα καταλήγατε με μια άσχημη περίπτωση βρουκέλλωσης - μια μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από την κατανάλωση μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων. Στελέχη των βακτηρίων βρέθηκαν στο υπόλειμμα τυριού, το οποίο χρονολογείται περίπου 3200 χρόνια και είναι το πρώτο γνωστό παράδειγμα τυριού στην αρχαία Αίγυπτο. Πιστεύεται ότι περιέχει πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, αλλά η γεύση πιθανότατα θα άφηνε πολλά να είναι επιθυμητά. Ο καθηγητής Paul Kindstedt, ο οποίος είναι κάτι ειδικός στην ιστορία του τυριού, είπεΟι Νιου Γιορκ Ταιμςότι αυτό το συγκεκριμένο προϊόν πιθανότατα θα είχε γεύση «πραγματικά, πολύ οξύ».

3. ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΠΑΛΑΙΟ ΚΡΑΣΙ

Ένα γεωργιανό κύπελλο κρασιού που χρονολογείται από το 600-700 π.Χ. Georges Gobet, AFP / Getty Images

Περίπου 6000 χρόνια πριν ο Ιησούς λέγεται ότι μετέτρεψε το νερό σε κρασί, οι άνθρωποι στο σημερινό έθνος της Γεωργίας έφτιαχναν το δικό τους ζυμωμένο χυμό σταφυλιού. Η τέχνη της οινοποίησης θεωρήθηκε προηγουμένως ότι εφευρέθηκε σε αυτό που είναι τώρα το Ιράν γύρω στο 5000 π.Χ., αλλά προϊστορικά κεραμικά θραύσματα που βρέθηκαν κοντά στην πρωτεύουσα της Γεωργίας της Τιφλίδας πέρυσι αποδέσμευσαν αυτήν τη θεωρία. Μια χημική ανάλυση αποκάλυψε ότι τα τεμάχια αργίλου περιείχαν ίχνη κιτρικού οξέος, γύρη σταφυλιών, ακόμη και σημάδια προϊστορικών μύγες φρούτων, οδηγώντας ερευνητές στη θεωρία ότι τα κομμάτια αργίλου αποτελούσαν κάποτε διακοσμητικά δοχεία που κρατούσαν τεράστιες ποσότητες vino (αξίας περίπου 400 φιαλών) .



4. BOG BUTTER

Το 2009, οι τύρφης στην Ιρλανδία ανέκτησαν 77 κιλά βούτυρο από ένα βαρέλι βελανιδιάς που είχε απορριφθεί σε ένα έλος και ξεχάστηκε για 3000 χρόνια. Θεωρώντας ότι ήταν τόσο μεγάλη ποσότητα βουτύρου, οι ιστορικοί πιστεύουν ότι το φτιάχτηκε από την κοινότητα και στη συνέχεια βυθίστηκε στο νερό για να το διατηρήσει ή να το κρύψει από τους κλέφτες. Το βούτυρο μετατράπηκε σε λευκό χρώμα κατά τη διάρκεια τριών χιλιετιών, αλλά διαφορετικά παρέμεινε εξαιρετικά άθικτο. Ωστόσο, αυτή η λιχουδιά δεν είναι διαθέσιμη για δειγματοληψία στο τοπικό σουπερμάρκετ. «Είναι εθνικός θησαυρός», δήλωσε η συντηρητής του Εθνικού Μουσείου της Ιρλανδίας Κάρολ Σμιθ σε δημοσιογράφους. 'Δεν μπορείς να κάνεις hacking κομμάτια από αυτό για τοστ σου!' Λίγο μετά την ανακάλυψή του, μεταφέρθηκε στο Εθνικό Μουσείο για φύλαξη, προφανώς μακριά από τυχόν επίδοξους ληστές βουτύρου.

5. ΤΡΟΦΟΔΟΤΙΚΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ

Υπάρχουν δεκάδες, αν όχι εκατοντάδες, ποικιλίες ζυμαρικών μόνο στην Κίνα. Αλλά πριν από την έλευση των ζυμαρικών σιταριού ή ρυζιού, ένα από τα πρώτα είδη που τεκμηριώθηκαν ποτέ στη χώρα - και στον κόσμο - ήταν ένα μπολ με χυλοπίτες 4000 ετών κεχριού που ανακαλύφθηκαν στον αρχαιολογικό χώρο Lajia κατά μήκος του Κίτρινου ποταμού. Πιστεύεται ότι ένας σεισμός και η επακόλουθη πλημμύρα προκάλεσαν έναν απελπισμένο δείπνο να εγκαταλείψει το γεύμα του, αφήνοντας το μπολ αναποδογυρισμένο στο έδαφος για χιλιετίες. Η βοήθεια λεπτών, μακρών ζυμαρικών είχε σφραγιστεί και βρέθηκε κάτω από 10 πόδια ιζήματος. Αυτό το εύρημα δείχνει επίσης ότι τα ζυμαρικά προέρχονταν από την Ασία και όχι από την Ευρώπη. «Τα δεδομένα μας δείχνουν ότι τα ζυμαρικά πιθανότατα αρχικά κατασκευάστηκαν από είδη εξημερωμένων χόρτων που προέρχονται από την Κίνα», δήλωσε ο καθηγητής Houyuan Lu στο BBC News. «Αυτό έρχεται σε απόλυτη αντίθεση με τα σύγχρονα κινέζικα ζυμαρικά ή τα ιταλικά ζυμαρικά που είναι συνήθως κατασκευασμένα από σιτάρι σήμερα».

6. ΠΡΩΤΟ-ΠΙΤΑ

πώς φαίνεται η άμμος μεγεθυμένη

Το πέτρινο τζάκι όπου βρέθηκε το ψωμί Αλέξης Πάντος, Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης

Τον Ιούλιο του 2018, σε ένα πέτρινο τζάκι στη Μαύρη Έρημο της Ιορδανίας, οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν το παλαιότερο κομμάτι ψωμιού που ανακαλύφθηκε ποτέ. Το 14.400 ετών flatbread έμοιαζε λίγο σαν πίτα, εκτός από το ότι ήταν φτιαγμένο από άγρια ​​δημητριακά παρόμοια με το κριθάρι, το einkorn και τη βρώμη. Οι κόνδυλοι από ένα υδρόβιο φυτό ήταν ένα άλλο βασικό συστατικό, σύμφωνα με πληροφορίες που προσδίδουν στο ψωμί μια λιπαρή υφή και αλμυρή γεύση - οπότε πιθανώς δεν θα θέλατε να το συνδυάσετε με χούμους και να το φέρετε στο επόμενο πάρτι σας.

7. ΝΑΥΤΙΛΙΑΚΗ ΦΟΡΕΜΑ ΣΑΛΑΝΤ

Τα περιεχόμενα ενός βάζου που ανακτήθηκε από ένα αρχαίο ναυάγιο στο Αιγαίο Πέλαγος δεν θα φαινόταν εκτός τόπου σε μια σύγχρονη μεσογειακή συνταγή. Ανακαλύφθηκε το 2004 στα ανοικτά των ακτών του ελληνικού νησιού Χίος, το βυθισμένο πλοίο χρονολογείται από το 350 π.Χ. - εποχή που η Ρωμαϊκή Δημοκρατία και η Αθηναϊκή Αυτοκρατορία κυβέρνησαν την περιοχή. Το περιεχόμενο του πλοίου ανακτήθηκε το 2006 και αναλύθηκε τον επόμενο χρόνο, οπότε οι αρχαιολόγοι έμαθαν ότι ένας από τους αμφορείς (ένας τύπος βάζου που χρησιμοποιούνταν από αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους) περιείχε ελαιόλαδο αναμεμιγμένο με ρίγανη. Πράγματι, είναι μια συνταγή σχεδιασμένη να αντέχει στη δοκιμασία του χρόνου. «Αν ανεβείτε στους λόφους της Ελλάδας σήμερα, η ηλικιωμένη γενιά γυναικών γνωρίζει ότι η προσθήκη ρίγανης, θυμάρι ή φασκόμηλου όχι μόνο αρωματίζει το λάδι, αλλά βοηθά στη διατήρησή του περισσότερο», δήλωσε ο ναυτικός αρχαιολόγος Brendan Foley στο LiveScience.

8. ΑΠΟΔΕΙΞΕΙΣ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΟΥ ΠΟΡΚΟΡΝ

Ποιος δεν λατρεύει το ποπ κορν και την ταινία; Χάρη στην ανακάλυψη μικρο-απολιθωμάτων καλαμποκιού και στην ανάλυση των αρχαίων σπαδίκων καλαμποκιού, φλοιών, φούντων και μίσχων που βρέθηκαν στο σημερινό Περού, γνωρίζουμε τώρα ότι αυτό το σνακ ήταν το αγαπημένο επιείκεια για χιλιάδες χρόνια, πολύ πριν από την κεφαλαιοποίηση της κινηματογραφικής βιομηχανίας. για την αλμυρή, βουτυρική καλοσύνη του. Οι άνθρωποι στο σημερινό Περού έτρωγαν ποπ κορν και άλλα τρόφιμα με βάση το καλαμπόκι πριν από 6700 χρόνια, και οι αρχαιολόγοι πιστεύουν ότι μπορεί να θεωρήθηκε λιχουδιά στον πολιτισμό τους.

βαριά μεταλλική μπάντα που φοράει μάσκες

9. ΠΑΛΑΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Ένας 116χρονος κασσίτερος σοκολάτας από τη Σκωτία μπορεί να είναι η παλαιότερη σοκολάτα στον κόσμο που υπάρχει ακόμη. Το συλλεκτικό δημιουργήθηκε ειδικά για να γιορτάσει τη στέψη του Βασιλιά Εδουάρδου VII στις 26 Ιουνίου 1902 και σε μια αξιοθαύμαστη παράσταση θέλησης, η νεαρή κοπέλα που έλαβε αυτές τις σοκολάτες δεν έτρωγε ούτε ένα κομμάτι. Αντ 'αυτού, τα κράτησε έως ότου ήταν ενήλικας και παρέδωσε τις σοκολάτες στην κόρη της, η οποία συνέχισε την παράδοση μεταβιβάζοντάς τις στην κόρη της. Τώρα, μάλλον είναι πολύ αργά για να τα απολαύσετε - οι ζαχαροπλαστικές είναι κάπως συρρικνωμένες και αποχρωματισμένες. Τελικά παραδόθηκαν στο St. Andrews Preservation Trust το 2008 για διατήρηση.

10. ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΣΟΥΠΑ

STR / AFP / Getty Images

Περιηγηθείτε λίγο πιο πέρα ​​από την αρχαία κινεζική πόλη Σιάν –που φιλοξενεί τους Τερακότα πολεμιστές– και θα φτάσετε σε έναν άλλο ιερό προορισμό (τουλάχιστον για φαγητούς). Ένα χάλκινο δοχείο μαγειρέματος που περιείχε έναν κάποτε ατμό βοηθητικό του ζωμού των οστών βρέθηκε σε έναν τάφο κοντά στην πρώην κινεζική πρωτεύουσα Xian το 2010. Οι εργάτες οικοδομών έσκαψαν τον χώρο ως μέρος ενός έργου επέκτασης ενός τοπικού αεροδρομίου, και φυσικά, εξέπληξαν όταν βρήκαν 2400 χρονών σούπα υπόγεια. Το σκάφος περιείχε ακόμη οστά και το εύρημα επαινέθηκε από τους ερευνητές ως «η πρώτη ανακάλυψη οστικής σούπας στην κινεζική αρχαιολογική ιστορία». Ο τάφος πιθανότατα ανήκε σε έναν χαμηλόβαθμο στρατιωτικό αξιωματικό ή μέλος της γης ιδιοκτησίας της Κίνας, σύμφωνα με αρχαιολόγους.

11. ΤΖΑΡΚΙ ΤΟΥ ΜΠΑΡΙΟΥ

Μπορεί να πιστεύουμε ότι το βόειο κρέας είναι ένα μοντέρνο σνακ που απολαμβάνεται καλύτερα σε οδικές εκδρομές ή εκδρομές σε κάμπινγκ, αλλά διάφορες ποικιλίες αποξηραμένου και διατηρημένου κρέατος έχουν απολαύσει σε όλο τον κόσμο σε όλη την ιστορία, από την αρχαία Αίγυπτο έως τη Ρώμη έως την αυτοκρατορία των Ίνκας. Ίσως αναπάντεχα, οι πρώτοι κινεζικοί πολιτισμοί είχαν και τη δική τους εκδοχή του σνακ. Όπως και η ανακάλυψη της σούπας με κόκαλα, το 2000χρονο βόειο κρέας ανακαλύφθηκε από έναν τάφο στο χωριό Wanli κατά τη διάρκεια ενός ανασκαφικού έργου που ξεκίνησε το 2009. Κατά τη διάρκεια των χιλιετιών, μετατράπηκε σε μια λιγότερο απολαυστική σκιά σκούρου πράσινου λόγω στην ανθρακοποίηση - αλλά δεν είχε συρρικνωθεί, αποδεικνύοντας ότι είχε στεγνώσει πριν τοποθετηθεί στον τάφο.