10 από τα πιο ακριβά συστατικά του κόσμου

Gourmands σε όλο τον κόσμο απολαμβάνουν μερικά από τα πιο αποκλειστικά και ακριβά συστατικά. Με αυτήν τη λίστα, μπορείτε επίσης - αν έχετε χιλιάδες δολάρια και πολλές ώρες για να παρακολουθήσετε τον εντοπισμό ειδικών προμηθευτών, δηλαδή.

1. SAFFRON

Λίρα για λίβρα, το σαφράν είναι πιο ακριβό από το χρυσό, κυρίως επειδή η διαδικασία συγκομιδής είναι τόσο εντατική. Το σαφράν είναι το αποξηραμένο στήμονο του φυτού κρόκου: Κάθε κρόκος παράγει μόνο τρεις στήμονες και καθένας από αυτούς πρέπει να διαλέγεται με το χέρι και να στεγνώνει στον αέρα. Χρειάζεται περίπου ένα γήπεδο ποδοσφαίρου για την παραγωγή ενός κιλού ξηρού σαφράν και περίπου 40 ώρες εργασίας για να πάρει όλα αυτά τα λουλούδια. Ωστόσο, το σαφράν πωλείται συνήθως σε μικρές μερίδες, επειδή λίγο από το μπαχαρικό προχωρεί πολύ στα αρωματικά πιάτα. Το κορυφαίο σαφράν είναι ισπανικής ποιότητας κουπέ, το οποίο πωλείται περίπου 20 $ για 2 γραμμάρια.

2. ΝΕΡΟ HAWAIIAN KONA NIGARI

Το πιο ακριβό νερό του κόσμου προέρχεται από 2.000 πόδια κάτω από τον ωκεανό στη Χαβάη. Επειδή το νερό λαμβάνεται από τόσο μεγάλο βάθος, υποτίθεται ότι είναι απαλλαγμένο από μόλυνση από ρύπανση και λέγεται ότι βοηθά στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Το αφαλατωμένο νερό είναι συμπύκνωμα μεταλλικού θαλασσινού νερού και πρέπει να αναμιγνύεται με κανονικό νερό πριν από την κατανάλωση. Πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία, κοστίζει 402 $ ανά 750 ml (περίπου 25 ουγγιές υγρού).

3. ΛΕΥΚΕΣ ΙΤΑΛΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ALBA

Giuseppe Cacace / AFP / Getty Images

Οι λευκές τρούφες είναι ακριβές επειδή είναι τόσο σπάνιες. Διατίθενται μόνο για λίγους μήνες του έτους σε ένα μικρό μέρος της Ιταλίας (περιοχή του Πιεμόντε), πρέπει να είναι ζωοτροφές από ειδικά εκπαιδευμένους τρούφες-χοίρους (ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, τρούφες-σκύλους). Η συγκομιδή τρούφας κυμαίνεται ανάλογα με το πόσο ευνοϊκές ήταν οι συνθήκες καλλιέργειας εκείνο το έτος. Είναι γνωστό ότι πηγαίνουν για $ 2000 ανά λίβρα.

4. WAGYU BEEF

Η σαμπάνια του βοείου κρέατος, το βόειο κρέας Wagyu προέρχεται από ιαπωνικές αγελάδες φημισμένες για το υψηλό επίπεδο λιπαρών μαρμάρων. Είναι αυτό το μάρμαρο που προσδίδει στο βόειο κρέας μια τόσο εκπληκτική γεύση - το λίπος έχει χαμηλό σημείο τήξης, οπότε λιώνει στο κρέας όταν μαγειρεύεται, με αποτέλεσμα μια ζουμερή γεύση. Το βόειο κρέας Wagyu κοστίζει περίπου 100 $ ανά λίβρα.

Το καλύτερο Wagyu λέγεται ότι προέρχεται από τον Κόμπε. Με μόνο περίπου 3000 αγελάδες πιστοποιημένες ως Kobe ετησίως, και ακόμη λιγότερες από αυτές προορίζονται για εξαγωγή, το βόειο κρέας Kobe είναι ένα από τα πιο αποκλειστικά τρόφιμα στον κόσμο - με τιμή περίπου 300 $ ανά λίβρα.

5. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ VINEGAR

Το αληθινό παραδοσιακό βαλσάμικο ξύδι διαρκεί τουλάχιστον 12 χρόνια για την παραγωγή του και προστατεύεται στο πλαίσιο του συστήματος ευρωπαϊκής ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ). Τα σταφύλια Trebbiano που καλλιεργούνται στην περιοχή Emilia Romagna της Ιταλίας συγκομίζονται και το γλεύκος σταφυλιών (ο χυμός, το δέρμα, οι σπόροι και τα στελέχη του σταφυλιού) βράζονται στη συνέχεια σε ανοιχτή φωτιά πριν αποθηκευτούν σε ξύλινα βαρέλια για έως και 25 χρόνια. 100 ml αυτού του εξειδικευμένου ξιδιού (περίπου 3,4 ουγγιές υγρού) μπορούν να κοστίσουν 180 $.

6. Πεπόνια YUBARI KING

Τα πεπόνια Yubari King είναι ένας σταυρός μεταξύ δύο ποικιλιών πεπονιών και καλλιεργούνται σε θερμοκήπια στην περιοχή Yubari της Ιαπωνίας. Αυτά τα πεπόνια παραδοσιακά δίδονται ως δώρα, συχνά σε τέλεια ταιριαστά ζευγάρια και τα πιο περιζήτητα είναι εξαιρετικά στρογγυλά με απαλό φλοιό. Τα πιο αποκλειστικά ζεύγη πεπονιών πωλούνται σε δημοπρασία και μπορούν να κοστίσουν έως και 12.400 $.

7. IBERIAN ACORN HAM

Denis Doyle / Getty Images

Παράγεται από μαύρους ιβηρικούς χοίρους στα δυτικά της Ισπανίας, η ιδιαίτερη γεύση αυτού του χοιρινού προϊόντος λέγεται ότι προέρχεται από τα γλυκά βελανίδια (βελανίδι) ότι αυτοί οι χοίροι τρέφονται με τροφή από το δάπεδο του δάσους. Η παραγωγή του μαρμελάδας (ζαμπόν ξηρό-ισπανικό) ρυθμίζεται αυστηρά από την ονομασία προέλευσης (DO), ένα ισπανικό σύστημα που αποσκοπεί στη διασφάλιση της ποιότητας και της γεωγραφικής προέλευσης των παραδοσιακών τροφίμων. Αυτοί οι κανόνες ορίζουν ότι δεν μπορούν να υπάρχουν περισσότερα από δύο γουρούνια ανά εκτάριο γης, για να διασφαλιστεί ότι οι χοιρινοί χοίροι μπορούν να ζωολογήσουν περίπου 11 κιλά βελανιδιών την ημέρα που απαιτείται για να φτάσει το απαιτούμενο βάρος περίπου 350 κιλών μέχρι το τέλος της σεζόν βελανιδιών.

Μετά τη σφαγή τα ζαμπόν κρέμονται για να στεγνώσουν, μια διαδικασία που μπορεί να διαρκέσει έως και τρία χρόνια. Οι επιθεωρητές DO αποστέλλονται για να μυρίσουν το ζαμπόν για να βεβαιωθούν ότι είναι της σωστής ποιότητας για να ταξινομηθούν ωςΙβηρικό ζαμπόν με βελανίδι(μόνο περίπου οκτώ άτομα έχουν επαρκώς καλά εκπαιδευμένες μύτες για να κατέχουν τη θέση του επιθεωρητή jamon). Φέτες στο χέριΖαμπόν Iberico από το Belottaμπορεί να κοστίσει περίπου 220 $ ανά λίβρα.

8. ΛΟΓΟΤΥΠΟ ΣΚΟΥΤΣ

Η πιο πρόσφατη μύτη λαχανικών είναι το λυκίσκο (ή το σπαράγγι λυκίσκου), ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας ζυθοποιίας - οι λυκίσκοι είναι οι πράσινες άκρες του φυτού λυκίσκου, οι οποίες δεν θα συνεχίσουν να παράγουν τα λουλούδια που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή μπύρας. Το λαχανικό είναι δαπανηρό, διότι η συγκομιδή των μικροσκοπικών τεντωμάτων είναι μια επαναστατική δουλειά, καθώς κάθε βλαστός πρέπει να βρίσκεται μέσα σε ένα εκτεταμένο φυτό και να μαζεύεται απαλά με το χέρι. Σε ορισμένα μέρη της Ευρώπης, οι βλαστοί λυκίσκου μπορούν να κοστίσουν 128 $ ανά λίβρα.

9. ΤΥΡΙ ΣΠΙΤΙ MOOSE

Υπάρχουν πολλά ακριβά τυριά εκεί έξω για να διαλέξετε, αλλά το τυρί Moose House πρέπει να είναι ένα από τα πιο αποκλειστικά. Ένα αγρόκτημα 59 στρεμμάτων στο Bjurholm, Σουηδία, είναι ένα μικρό αγρόκτημα με άλκες με μόλις τρεις άλκες (που ονομάζονται Gullan, Haelga και Juna), οι οποίοι αρμέγονται μόνο μεταξύ του Μαΐου και του Σεπτεμβρίου. Οι άλκες παράγουν αρκετό γάλα για περίπου 660 κιλά τυρί κάθε σεζόν, και το Mouse House παράγει τρεις τύπους τυριών από το γάλα - φλοιό, μπλε και τυρί φέτας. Το τυρί πωλείται για περίπου 400 $ ή 500 $ ανά λίβρα.

10. ΚΑΥΒΑΡΙ SOULS

Georges Gobet / AFP / Getty Images

πώς να πει εάν κάποιος συμμετέχει στο πρόγραμμα προστασίας μαρτύρων

Το χαβιάρι ήταν πάντα μια λέξη-κλειδί για την πολυτέλεια, αλλά τα τελευταία χρόνια το πιο ακριβό χαβιάρι beluga έχει γίνει ακόμη πιο ακριβό, επειδή ο οξυρρύγχος από τον οποίο προέρχεται είναι πλέον ένα είδος που κινδυνεύει.

Το πιο ακριβό χαβιάρι στον κόσμο είναι το πολύ σπάνιο χαβιάρι του Ιράν Almas, ένα ανοιχτόχρωμο χαβιάρι beluga που προέρχεται από 100 ετών αλμπίνο οξύρρυγχους από την Κασπία Θάλασσα. Το να είσαι οξύρρυγχος αλμπίνο είναι σπάνιο, αλλά να είσαι οξύρρυγχος αλμπίνο ηλικίας άνω των 100 ετών; Αυτό είναι πραγματικά σπάνιο. Φυσικά, το χαβιάρι Almas πωλείται σε επιχρυσωμένα κουτιά παρουσίασης και πωλείται περίπου 25.000 $ για 2,2 λίβρες.