Άρθρο

10 δημιουργικοί τρόποι προετοιμασίας μιας Τουρκίας

top-leaderboard-όριο '>

Η τυπική μέθοδος για την προετοιμασία μιας γαλοπούλας είναι να βάζετε το πουλί σε ένα ζεστό φούρνο και να περιμένετε μέχρι να γίνει - απολύτως αποδεκτό, αν είναι λίγο βασικό. Έχετε μια πιο περιπετειώδη ημέρα των ευχαριστιών φέτος δοκιμάζοντας μία από αυτές τις συνταγές εκτός κουτιού.

1. ΤΟΥΡΚΙΑ ΜΕ ΜΟΛΙΚΗ ΡΟΔΙΑ

Για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο πουλί, η Epicurious συνιστά να μαρινάρετε την γαλοπούλα σε mole για μια νύχτα. τουλάχιστον, θα πρέπει να επικαλύψετε το εσωτερικό και το εξωτερικό της γαλοπούλας με τη σάλτσα και να την αφήσετε να παραμείνει στο ψυγείο για μια ώρα πριν το μαγείρεμα. Η σάλτσα σοκολάτας δημιουργεί μια υγρή γαλοπούλα. σερβίρετε με γέμιση Masa και πικάντικο σάλτσα τσίλι στο πλάι.

2. Η μπύρα μπορεί να ΤΟΥΡΚΙΑ

Η μπύρα γαλοπούλας είναι μια παραλλαγή στο κοτόπουλο μπύρας, στην οποία ένα κοτόπουλο στηρίζεται πάνω από ένα ανοιχτό δοχείο μπύρας που δοκιμάζει το πουλί από μέσα. Για μια γαλοπούλα, θα χρειαστεί να βρείτε δύο κουτιά μπύρας 24 ουγκιών - ένα για το εσωτερικό μπέιζμπολ και ένα για το στάγδην τηγάνι και για να δοκιμάσετε το εξωτερικό του πουλιού - και μπαχαρικά στην εποχή. Το μαγείρεμα μπορεί να γίνει είτε σε φούρνο είτε στη σχάρα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, σκεφτείτε να αγοράσετε ένα ειδικό ράφι για να διατηρήσετε το πουλί όρθιο ενώ ψήνει. Αναλυτικές οδηγίες μπορείτε να βρείτε στο The Chew.

3. SPATCHCOCKED ΤΟΥΡΚΙΑ

Ο J. Kenji Lopez-Alt στο Serious Eats καλεί το spatchcocking «μια μέθοδος για τεμπέληδες με υπέροχη γεύση», αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική τεχνική αν δεν έχετε χρόνο. Η μέθοδος - η οποία επιτρέπει σε μια γαλοπούλα να μαγειρεύει γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα - απαιτεί την αφαίρεση της σπονδυλικής στήλης του πουλιού, την ανατροπή του και την πίεση του σκληρού για να το παίξει επίπεδη πριν το σκάσει στο φούρνο. Μπορείτε να βρείτε οδηγίες βήμα προς βήμα εδώ.

4. 100-ΑΠΟΔΟΣΗ ΤΟΥΡΚΙΑ

Εάν ενδιαφέρεστε να προσθέσετε αλκοόλ στην γαλοπούλα σας, μπορείτε να μιμηθείτε την ταβέρνα της Νέας Υόρκης PD O'Hurley's με την ένεση της γαλοπούλας σας με βότκα. Η συνταγή απαιτεί να μαριναριστεί η γαλοπούλα όλη τη νύχτα σε τέσσερις γεύσεις βότκας και μια ένεση βότκας γίνεται μετά το μαγείρεμα για να διατηρηθεί η περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

το τέλος του παγκόσμιου πολέμου 2

5. ΤΟΥΡΚΙΑ ΜΕ ΜΠΕΚΟΝ

Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να βελτιώσετε κάθε φαγητό: Προσθέστε μπέικον. Η γαλοπούλα δεν αποτελεί εξαίρεση. Όταν τοποθετείται πάνω από μια γαλοπούλα, το λίπος μπέικον λιώνει και αρωματίζει το δέρμα του πουλιού. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις γεύσεις μπέικον και σιρόπι σφενδάμου για να δημιουργήσει ένα νόστιμο πιάτο. Για να πάρετε την γαλοπούλα στο επόμενο επίπεδο, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη συνταγή, η οποία απαιτεί την ύφανση ενός σακάκι μπέικον για το πουλί σας.

6. ΚΟΚΚΙΝΗ ΤΟΥΡΚΙΑ

Για να κόβουμε μια γαλοπούλα, μαγειρεύετε πρώτα στο φούρνο, αφήστε την να ξεκουραστεί, στη συνέχεια κόψτε την και αφαιρέστε τα πόδια και τα φτερά και μαγειρέψτε το κρέας σε ζωμό. Δεν θα μοιάζει με μια παραδοσιακή γαλοπούλα των Ευχαριστιών για την παρουσίαση, αλλά θα έχει νόστιμη γεύση. Ο Bobby Flay έχει μια συνταγή για γαλοπούλα ψητό με βότανα και κοκκινιστό.



7. ΤΟΥΡΚΙΟ ΚΕΝΟΥ

Το Sous-vide είναι μια μέθοδος μαγειρέματος κρέατος που περιλαμβάνει εγκλεισμό του κρέατος σε μια πλαστική σακούλα και τοποθέτηση σε ζεστό νερό για μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το Serious Eats έχει αναλυτικές οδηγίες για την παραγωγή γαλοπούλας sous-vide (με τραγανό δέρμα μαγειρεμένο ξεχωριστά). Πριν φτάσετε στο sous-videing, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα φτερά και τα πόδια από το πουλί και στη συνέχεια να κόψετε το κρέας του στήθους από το οστό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μισό κομμένο κρέας του στήθους προς τα επάνω και τοποθετήστε το άλλο μισό πάνω του, κόψτε το προς τα κάτω και δέστε σε έναν κύλινδρο, που είναι αυτό που θα τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα και βυθίστε σε ένα ζεστό νερό μπάνιο για μαγείρεμα.

8. ΤΟΥΡΚΙΑ ΜΠΑΧΑΡΙΟΥ PUMPKIN

Το μπαχαρικό κολοκύθας είναι η απόλυτη γεύση πτώσης - και ακολουθώντας αυτήν τη συνταγή, μπορείτε ακόμη και να έχετε ένα πουλί με γεύση κολοκύθας. Δημιουργήστε το ένα τέταρτο ενός φλιτζανιού τριψίματος με κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο, στη συνέχεια προσθέστε καστανή ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε το αποψυγμένο πουλί με λάδι canola και μετά τρίψτε το μπαχαρικό. αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα και στη συνέχεια μαγειρέψτε ως συνήθως.

9. «ΤΟΥΡΝΤΙΝΚΙΝ»

Σίγουρα, θα μπορούσατε να φτιάξετε ένα Turducken - μια γαλοπούλα γεμιστή με μια πάπια που γεμίζεται με ένα κοτόπουλο - αλλά είναι ένα περίπλοκο πιάτο, καθώς όλα τα πουλιά πρέπει να ξεφλουδιστούν νωρίτερα. Όσοι λατρεύουν τόσο την ημέρα των ευχαριστιών όσο και τα Dunuts «Dunkin» πρέπει να δοκιμάσουν το Turdunkin », το οποίο είναι« μια γαλοπούλα αλμυρή στο Dunkin »Donuts coolattas, γεμισμένη με μάντσες και σερβίρεται με σάλτσα καφέ και πουρέ καφέ. Ναι, σίγουρα ακούγεται αηδιαστικό, αλλά σύμφωνα με έναν από τους δημιουργούς του, το 'The turDunkin' ήταν σε μεγάλο βαθμό νόστιμο 'αν' ήταν πολύ αλμυρό ... Το coolatta διεισδύει μόνο στις εξωτερικές άκρες του λευκού κρέατος, αλλά ήταν νόστιμο και λεπτό σε αυτά τα μέρη. ... Ήμουν πολύ χαρούμενος με την γαλοπούλα, το λούστρο και τα πασπαλίσματα και το γέμισμα. ' Μπορείτε να βρείτε αναλυτικές οδηγίες στο Unwholesome Foods.

αν χτυπηθείς στο ναό τι συμβαίνει

10. ΤΟΥΡΚΙΑ ΛΕΥΚΗ ΚΑΣΤΡΑ

Μαγειρέψτε την γαλοπούλα όπως θα κάνατε κανονικά, αλλά αντικαταστήστε το γέμισμα με τα ρυθμιστικά του White Castle (χωρίς τουρσί). Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στον ιστότοπο του White Castle, ο οποίος σημειώνει ότι οι σεφ θα πρέπει να «επιτρέπουν 1 Slider για κάθε κιλό γαλοπούλας, το οποίο θα ισούται με 3/4 φλιτζάνι γέμισης ανά λίβρα».

Αυτό το κομμάτι κυκλοφόρησε αρχικά το 2016.