Αποζημίωση Για Το Ζώδιο
Καλυπτόκλες C Διασημότητες

Μάθετε Τη Συμβατότητα Από Το Ζώδιο

Άρθρο

10 κρύες περικοπές που μπορούν να ανυψώσουν το επόμενο σάντουιτς σας

top-leaderboard-όριο '>

Αν είστε κουρασμένοι από τα συνηθισμένα αλλαντικά σας - ήπια γαλοπούλα, βαρετή Μπολόνια, ζαμπόν υγρασίας - μην ανησυχείτε! Υπάρχει ένας κόσμος με πιο ενδιαφέρουσες επιλογές κρέατος που μπορούν να αναβαθμίσουν το επόμενο σάντουιτς σας από στάνταρ σε υπέροχο. Σκεφτείτε αυτά τα 10 κρέατα και τυριά σε φέτες για να ενισχύσετε το sammie σας.

1. ΥΠΟΣΤΗΡΙΖΟΝΤΑΙ

Ένας τύπος ιταλικού σαλαμιού, το soppressata αποτελείται συνήθως από χοιρινό. Το λεπτό τεμαχισμένο soppressata λειτουργεί καλά ως μια πιο γευστική, αυθεντικά ιταλική εναλλακτική λύση από την πεπερόνι στις πίτσες και τα σάντουιτς. Παρόλο που ορισμένα σοπράσιτα έρχονται με το λάκτισμα των καυτών πιπεριών όπως το Chile de árbol, πολλές άλλες ποικιλίες είναι απλώς καρυκευμένες με μαύρο πιπέρι και σκόρδο.

πώς να κοιτάς τα αστέρια

2. BRESAOLA

Αντί για ψητό βόειο κρέας ή παστράμι, δοκιμάστε bresaola. Ένα βόρειο-ιταλικό αλατισμένο βόειο κρέας, η bresaola έχει μια βαθιά, σκούρα σκιά κόκκινου που θα ξεχωρίζει στον πάγκο των deli. Είναι φτιαγμένο από πόδια βοδινού και συχνά καρυκεύεται με μπαχαρικά και αλάτι πριν στεγνώσει για λίγους μήνες.

3. CAPOCOLLO

Το Capocollo, που ονομάζεται επίσης capicola ή capicollo, είναι παρόμοιο με το bresaola, αλλά είναι κατασκευασμένο από χοιρινό κεφάλι και λαιμό αντί για βόειο κρέας. Οι muffulettas συχνά περιλαμβάνουν καπόκολλο στα στρώματα του κρέατος και των απλωμάτων τους και μπορείτε να αποθηκεύσετε μερικά στο ψυγείο σας με το πικάντικο καπόκολο του Boar's Head.

4. ΧΑΒΑΡΤΗ

Το Havarti είναι ένα ημι-μαλακό δανικό τυρί φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα. Παρόμοιο με το ελβετικό τυρί, το Havarti λιώνει καλά όταν ψήνεται στη σχάρα ή θερμαίνεται σε σάντουιτς. Συχνά περιγράφεται ως βουτύρου, η γεύση του Havarti συμπληρώνει τα περισσότερα κρέατα σάντουιτς, ειδικά αν προτιμάτε τις ποικιλίες με πιπεριές, άνηθο ή άλλα βότανα.

5. ΙΜΕΡΙΚΟ ΧΑΜ

Zachary Leetch μέσω Flickr // CC BY 2.0

Ισπανικά για ζαμπόν Ιβηρικής, το Jamón Ibérico θεωρείται συχνά το ζαμπόν υψηλότερης ποιότητας στον κόσμο. Προέρχεται αποκλειστικά από μαύρους χοίρους με βελανίδια στην Ισπανία και την Πορτογαλία, και το κρέας περιγράφεται ως γλυκό και γήινο. Μπορείτε να αγοράσετε φέτες Jamón Ibérico - η Ισπανία το εξήγαγε στις ΗΠΑ από το 2007 - αλλά είναι πολύ ακριβό. Ίσως θέλετε να το αποθηκεύσετε όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε ή να γιορτάσετε μια προσφορά.

6. FENNEL

Το Finocchiona είναι ένα σαλάμι Τοσκάνης αρωματισμένο με μάραθο. Πριν το ωρίμανση του κρέατος, οι σπόροι μάραθου προστίθενται στο μείγμα, δίνοντας στο finocchiona μια γλυκιά γεύση γλυκόριζας. Άλλα μπαχαρικά και συστατικά όπως αλάτι, πιπέρι και κόκκινο κρασί μπορούν επίσης να προστεθούν στο κρέας.

7. ΜΑΝΤΖΕΓΟ

Τα τυριά αγελαδινού γάλακτος όπως το τσένταρ, η προβολόνη και η αμερικανική μπορεί να αποτελούν την πλειοψηφία των επιλογών μετρητών αλλαντικών, αλλά ζητώντας μερικές φέτες μαντσέγκο είναι ένας καλός τρόπος για να ξεφύγετε από μια ρουτίνα. Φτιαγμένο με πρόβειο γάλα, το manchego είναι ένα σκληρό, λευκό ή κίτρινο ισπανικό τυρί από την περιοχή La Mancha. Ένα αγαπημένο με πιατέλες φρούτων και αλλαντικών, μπορείτε επίσης να το αγοράσετε κομμένο σε φέτες για ανάγκες σάντουιτς.

8. ΧΟΡΙΖΟ

Αν και μπορείτε να σκεφτείτε το chorizo ​​ως μόνο το πικάντικο λουκάνικο χοιρινού κρέατος που πρέπει να μαγειρέψετε πριν το σερβίρετε, διατίθενται επίσης κομμένα αλλαντικά εμπνευσμένα από chorizo. Το ισπανικό χοιρινό αναμιγνύεται με καπνιστές πιπεριές και μπαχαρικά, δίνοντάς του μια ξεχωριστή πικάντικη, αλμυρή και γλυκιά γεύση.

9. CULATELLO

Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, επιλέξτε το culatello. Θεωρείται ως το καλύτερο, πιο νόστιμο ιταλικό σαλάμι, το culatello είναι το χοιρινό που έχει αλατιστεί, μασάζ, τοποθετηθεί στην ουροδόχο κύστη και έχει παλαιωθεί στην Ιταλία για περίπου ένα χρόνο. Επειδή ολόκληρο το πόδι του χοίρου απαιτείται για να φτιαχτεί το κουτατέλο - και το προσούτο δεν μπορεί να ληφθεί από το πόδι ως αποτέλεσμα - αυτή η περικοπή είναι αρκετά ακριβή. Σε αντίθεση με άλλα αλλαντικά, εάν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε κάποιο culatello, μην το αποθηκεύσετε στο ψυγείο - κάτι τέτοιο θα βλάψει την ευαίσθητη γεύση του.

10. ΠΡΟΣΟΛΟΝΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ

Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε το υποβρύχιο σας χωρίς κάποια προβολόνη, δοκιμάστε να επιλέξετε το provolone piccante και όχι το πιο κοινό provolone dolce. Το Provolone piccante ωριμάζει για τουλάχιστον τέσσερις μήνες (περισσότερο από ό, τι οι δύο-τρεις μήνες που παίρνει το κανονικό dolce provolone) και αυτό του δίνει μια πιο έντονη, πιο αλατισμένη γεύση.

Όλες οι εικόνες είναι ευγενική προσφορά του iStock, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά.